Meksikas kotletes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ glāze masa harina
• ¼ tase silta ūdens
• 1 mārciņa liesas maltas cūkgaļas
• 1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas
• 1 olu, saputo
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 28 unces var nesadalītus tomātus, kas nav notīrīti
• 3 čipotu čili pipari adobo mērcē, iztukšoti
• ½ glāzes smalki sagriezta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 1 ½ tējkarotes tūlītējās vistas buljona granulas
• 1 tējkarote maltu ķimenes

Norādījumi

• 1. solis

  Apvienojiet masa harina ar ūdeni lielā bļodā. Pievienojiet cūkgaļu, liellopa gaļu, olu, 4 ķiploka daiviņas, sāli un piparus; labi samaisa. Formu maisījumu 1 collu bumbiņās. Ievietojiet 15x10x1 collu cepšanas pannā. Cepiet 350 grādu F cepeškrāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz brīdim, kad vairs nebūs sārts, un kotletēs ievietots tūlītēja nolasīšanas termometrs reģistrē 160 grādu F.

• 2. solis

  Tikmēr blenderī vai virtuves kombainā biezenī iztukšojiet neiztīrītus tomātus un čipotu čili piparus. Caur sietu mazu maisījumu iespiež maisījumā; izmetiet cietās vielas. Atlikt malā.

• 3. solis

  Holandiešu krāsnī sautējiet sīpolu un 2 ķiploka daiviņas karstā eļļā uz vidējas uguns, līdz sīpols ir maigs. Pievienojiet tomātu maisījumu, buljona granulas un ķimenes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet vārītas kotletes; viegli samaisiet, lai pārklātu.

• 4. solis

  Pārlejam uz pasniegšanas bļodu. Pagatavo no 6 līdz 8 duci kotletes.

Padomi

Pagatavojiet kotletes un mērci, kā norādīts. Forši. Nosedz un atdzesē līdz 3 dienām vai sasaldē līdz 1 mēnesim. Lai sildītu, ļaujiet atkausēt; ievietojiet 4 kvardu katlā. Pavārs, pārklāts, līdz maisījums sāk vārīties, un kotletes tiek uzkarsētas, ik pa laikam viegli maisot.