Ļoti ikdienišķa vīna degustācijas ballīte | labākas mājas un dārzi

Es mīlu vīnu, bet es par to daudz nezinu. Protams, es varu pateikt labu no briesmīgā, bet tas mani nepadara par zinātāju. Tā kā vislabāk mācos, izmantojot iegremdēšanas metodi, vīna degustācijas ballītes rīkošana divas reizes gadā man ir labākais veids, kā draudzīgi sadraudzēties ar vairākām etiķetēm un papildināt manu īso uzticamo galda vīnu sarakstu.

Es nerunāju par ekskluzīvu sensitīvu palātu pulcēšanos, virpuļošanu un šņaukāšanu nauseam. Kā tas darbojas, ir vienkārši: katrs pāris atnes divas vīna pudeles. Viens no tiem ir vīns, kuru viņi jau mīl, kaut kas viegls un pieņemamu cenu, bet to ir vērts iepazīstināt citiem. Otrā pudele ir aizstājējzīme, vīns, kas šai personai ir jauns - šī ir jautrā daļa, kas sazarojas ar nezināmo. Es paļaujos uz vīna pircēju savā vietējā tirgū, lai saņemtu ieteikumus. Dažreiz vino ir no nepamanīta vīna reģiona; citreiz tā ir plaši pazīstamas šķirnes neparasta versija - piemēram, sausāks, kraukšķīgs Gewurztraminer no Kalifornijas vai bailīgs, putojošs Txakoli no Spānijas.

Ne pārāk auksts, ne pārāk silts - tieši labi! Atklājiet piemērotu temperatūru jebkura vīna pasniegšanai.

Izvēlnes izveidošana pārī ar nezināmiem vīniem

Lai arī vīna degustācijas sanāksme tehniski ietilpst kategorijā “kokteiļu ballīte”, kas ļauj saimniekiem vakariņās noķerties no āķa, es vienmēr izlieku pietiekami daudz uzkodu, lai piepildītu savus viesus. Tā vietā, lai dotos vakariņās, ir tendence, ka draugi kavējas, sarunājas un malko vīnu, un galds, kas izrotāts ar jaukām uzkožām, mudina viesus apmesties.

Pagatavojiet pāris oficiālas uzkodas un atlikušo galdu noapaļojiet ar olīvām, riekstiem un sālītu gaļu.
Plašais sieru, augļu un, iespējams, kūpinātu foreļu klāsts nodrošinās baltajiem vīniem draudzīgus ēdienus.
Sirdīgākie ēdieni, piemēram, kokteiļu kotletes vai grilēti dārzeņi, papildinās sarkanās krāsas.
Galda rotāšanai izmantojiet ēdamus rudens augļus, piemēram, bumbierus un šampanieša vīnogas.
Palūdziet draugam atnest papildu pudeļu attaisītāju.
Kad esat gatavs, lai ierakstītu izlasi, turiet mazas kārtis un pildspalvas.
Lūdziet draugiem pirms ierašanās uzrakstīt atsauksmes par iecienītākajiem vīniem un novietot tos pie pudeles.
Atstājiet viesiem katra vīna kartītes, lai izteiktu komentārus un ieteikumus pārī.

Tā kā šī parasti ir mana pirmā rudens ballīte, es uztaisīšu galda galdiņa centrālo elementu, iespējams, pat vainagu durvīm, un man visā telpā degs sveces.

Pievienojieties Labāku māju un dārzu vīna klubam!

Pa priekšu nomērītu sīpolu siera bumbiņas

Neviena rudens svētku ballīte nav pilnīga bez krekeru šķīvja un siera bumbiņas. Kā prēmiju jūs varat izgatavot un iesaldēt jebkuru no šīm variācijām trīs mēnešus pirms ballītes!

Iegūstiet recepti: Uz priekšu nomirsiet sīpolu siera bumbiņas

Trīskāršu olīvu tapenāde

Protams, jūs joprojām varat ievietot dažus olīvu traukus uzkodu pagatavošanai, taču, iekļaujot šo izplatību, tas arī nesāpēs. Jūs to varat pagatavot un iesaldēt līdz 3 mēnešiem iepriekš, tāpēc dienas uzkoda ir par vienu mazāk ēstgribu.

Iegūstiet recepti: trīskāršu olīvu tapenāde

Ceptas saknes Hummus

Piešķiriet hummusam veselīgu vērpjot, sajaucot maisījumā saldos kartupeļus, pastinakus un burkānus. Jūs varat pagatavot un atdzesēt šo vienkāršo lietotni pat 3 dienas iepriekš, tāpēc tā var būt uzkoda bez stresa jebkurā ballītē.

Iegūstiet recepti: Grauzdētas saknes Hummus

Cepts Brie en Croute

Šī uzkoda varētu izskatīties iedomātā, taču tā ir gatava pasniegšanai stundas laikā. Turklāt jūsu viesiem patiks svaigi, sīki brie, lupot ar ābolu un bumbieru šķēlītēm.

Iegūstiet recepti: Cepts Brie en Croute

Grieķu pildītas kotletes

Šīs sātīgās kotletes iekšpusē ir pārsteigums - gooey feta siers! No rīta sāciet lēnām gatavot šīs kotletes biezā tomātu mērcē, lai tās būtu gatavas ēst, kad ierodas jūsu viesi.

Iegūstiet recepti: grieķu pildītas kotletes

Mini Souvlaki iesmi ar fenheļa-jogurta mērci

Padariet savu uzkodu nedaudz sirsnīgāku, iekļaujot šos cūkgaļas un veģetes iesmus. Ja gurķi un vīnogu tomāti nav domāti jums, samaisiet to un izveidojiet pats savus kombo.

Iegūstiet recepti: Mini Souvlaki iesmi ar fenheļa-jogurta mērci

Padariet savu šedevru! Noklikšķiniet, lai iegūtu vairāk iedvesmas mix-and-match souvlaki.

Divu tomātu bruschetta

Jūsu viesiem patiks uzkodas uz šī svaigā, sierīgā bruschetta. Jums patiks, ka pagatavošana prasa tikai 15 minūtes un cepšana - 5 minūtes!

Iegūstiet recepti: Divu tomātu bruschetta

Antipasto plate ar tomātu čatniju

Vīna degustācijas un šarnīru paplātes iet roku rokā. Izveidojiet pats savu iespaidīgo izplatījumu, iedvesmojoties no šīm receptēm!

Iegūstiet recepti: Antipasto plate ar tomātu čatniju

Snag vēl vairāk viegli charcuterie idejas.

Līdz trim mēnešiem uz priekšu …

Sagatavojiet un sasaldējiet lenti.
Pagatavo un sasaldē siera bumbiņas.

Trīs dienas uz priekšu …

Pagatavojiet un atdzesējiet hummu.
Sāciet veidot savu centrālo priekšmetu.

Vienu dienu uz priekšu …

Ielieciet lenti un siera bumbiņas ledusskapī, lai tās visu nakti atkustu.

Piecas stundas pirms viesu ierašanās …

Sagatavojiet un sāciet lēnām gatavot kotletes.

Stundu pirms viesu ierašanās …

Sagatavojiet ceptos brie, bruschetta un souvlaki iesmus, lai viņi būtu gatavi uzpūsties cepeškrāsnī.
Salieciet antipasto šķīvi.

15 līdz 30 minūtes pirms viesa ierašanās …

Izlieciet augļus, sierus un citas uzkodas.
Izklāsti hummu.
Ievietojiet ceptu brie krāsnī.
Izklājiet vīna glāzes, salvetes un vīna atvērējus.

15 minūtes pirms viesu ierašanās …

Izņemiet baltos vīnus no ledusskapja, lai noņemtu vēsumu.
Atvienojiet sarkanos, lai ļautu viņiem elpot.
Ievietojiet bruschetta un souvlaki iesmus cepeškrāsnī.

5 minūtes pirms viesu ierašanās …

Izņemiet cepeškrāsnī ceptos brie, bruschetta un souvlaki iesmus un pagatavojiet viesībām!

Vairāk vīna cienīgu uzkodu

Šīs receptes nav vienīgās iespējas. Sajauciet un pieskaņojiet iecienītākās ballīšu uzkodas pāriem ar vīna glāzēm. Vai arī uzaiciniet savus viesus atnest ēstgribu un sarīkot potluck stila ballīti!