Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Vidējā maisīšanas traukā ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
-
Lieciet sīkdatnes lapu ar foliju vai pergamenta papīru. Viegli ieeļļojiet ar foliju izklātu sīkdatņu lapu; atlikt malā.
-
Sakuliet olu baltumus ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas mīksti pīķi (galiņi saliecas). Pakāpeniski pievienojiet 2/3 glāzes cukura, ar lielu ātrumu pārspējot, līdz izveidojas stīvas virsotnes (padomi stāvēja taisni). Salocīt apmēram pusi miltu. Viegli iemaisa sviestu. Salocīt atlikušajos miltos, līdz kārtīgi apvienots.
-
Par katru sīkdatni uz sagatavotās sīkdatņu lapas nometiet 1 ēdamkaroti mīklas. Izmantojot karotes aizmuguri, mīklu sadaliet 2-1 / 2 collu aprindās. Katrā aplī apkaisa pāris mandeles.
-
Cep apmēram 7 minūtes vai līdz cepumi ir kraukšķīgi un ap malām zeltaini brūni. Ļaujiet sīkdatnēm nostāvēties apmēram 1 minūti. Izmantojot platu lāpstiņu, noņemiet sīkdatni no cepešpannas un novietojiet uz līdzenas virsmas. (Katrai partijai jums būs jāizmanto jauna pergamenta papīra lapa). Pilnībā atdzesē. (Piezīme. Lai arī šajā receptē būs aptuveni 30 sīkdatnes, šai receptei būs nepieciešami tikai 24 sīkfaili. Ievietojiet hermētiskā traukā un uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas.
-
Augļiem lielā nereaģējošā katliņā apvienojiet vīnu, 2/3 glāzes cukura, ūdeni, citrona miziņu, nūju kanēli, zvaigznītes anīsu un vaniļas pupiņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Izmantojot smalku sietu, izkāš sīrupu. Atgrieziet sīrupu katliņā. Pievienojiet augļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 4 minūtes vai līdz bumbieri ir tikko maigi. Noņemiet no karstuma. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ja vēlaties, pārvietojiet uz stikla burku vai bļodu. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 24 stundām. Pirms pasniegšanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai.
-
Pagatavojiet vaniļas krēma pildījumu atbilstoši norādījumiem.
-
Tieši pirms pasniegšanas katras astoņu deserta šķīvju centrā ievietojiet vienu sīkfailu. Karote nedaudz 1/4 glāzes vaniļas krēma pildījuma virspusē. Atkārtojiet slāņus; augšā ar atlikušajām sīkdatnēm, katrā porcijā izmantojot 3 sīkdatnes. Uz katras šķīvja karoti ap augļu un sīrupa ap sīkdatņu torņiem. Karoti daļu sīrupa virs sīkdatņu torņa. Padara 8 porcijas.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 377 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 22 mg holesterīna, 108 mg nātrija, 96 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 51 g cukura, 4 g olbaltumvielu.Vaniļas krējuma pildījums
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Nelielā, smagā katliņā samaisiet kopā cukuru; kukurūzas ciete; un sāls. Pakāpeniski iemaisa pusotru vai gaišu krējumu. Izmantojot asu nazi, sagrieziet gareniski sagrieztu 1/2 vaniļas pupiņu. Pievienojiet vaniļas pupiņas krējuma maisījumam.
-
Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Pamazām samaisiet apmēram pusi no karstā maisījuma saputotos olu dzeltenumos. Atgrieziet visu dzeltenuma maisījumu katliņā. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Noņemiet un izmetiet vaniļas pupiņu. Pārlejam bļodā. Pārklājiet virsmu ar plastmasas iesaiņojumu. Atdzesējiet ledusskapī 2 līdz 3 stundas vai līdz aukstumam (nemaisiet). Nelielā maisīšanas traukā ar vidēju ātrumu ar elektrisko mikseri saputojiet putukrējumu, līdz izveidojas mīksti pīķi. Pakāpeniski pievienojiet atdzesētu konditorejas izstrādājumu krēmu, saputojot līdz gludai; Pirms pasniegšanas labi atdzesējiet.
