21 svarīgākais cepšanas rīks labākas mājas un dārzi

Iesācēju maizes cepēji un pieredzējuši profesionāļi pulcējas - šis cepšanas rīku saraksts palīdzēs jums reizi par visām reizēm sakārtot cepšanas aprīkojumu. Ja esat jauns maizes cepējs, sāciet ar mūsu obligāto cepšanas sarakstu, lai virtuvē izveidotu visus nepieciešamos cepšanas rīkus iesācējiem. Un, ja jums ir kāda jauna cepta recepte, kuru izmēģināt vismaz reizi nedēļā, pārliecinieties, vai esat mūsu piedāvāto jauko rīku sarakstā, lai sāktu virtuves krājumus ar aprīkojumu, kas padarīs jūsu cepšanu ātrāku, vieglāku un ērtāku. iespaidīgāks.

Klausieties šo stāstu savā Alexa vai Google mājas lapā!

Cepšanas rīki, kas obligāti nepieciešami

Šie ir instrumenti, kas jums absolūti nepieciešami jūsu virtuvē; tos, kurus sasniegsit biežāk, nekā domājat. Neatkarīgi no tā, vai jūs cepat kūku vai maisa sīkdatņu partiju, pirms darba sākšanas pārliecinieties, vai jums ir šie rīki.

1. Mērīšanas kausi (šķidri un sausi) un karotes

Cepšana ir saistīta ar precizitāti, tāpēc obligāti ir jābūt pilnam mērkausiņu un karotīšu komplektam uz rokas. Nedomājiet, ka varat tikt galā tikai ar viena veida mērglāzi - jums būs nepieciešami gan sausie, gan slapjie mērglāzes, lai precīzi izmērītu visas sastāvdaļas gandrīz visām cepšanas receptēm. Glabājiet šos rīkus viegli sasniedzamā vietā, jo tos lietosit visu laiku.

Lielākajai daļai mērkarote komplektu ir ēdamkarote, tējkarote, ½ tējkarote un ¼ tējkarote, savukārt lielākajai daļai mērkarožu ir komplekti ar vienu glāzi, ½ glāzes, 1/3 glāzes un ¼ krūzes. Šķidrām mērglāzēm jūs varat iztikt ar 1 glāzes izmēru, taču var būt noderīgi, ja arī jūsu skapī ir 2 un 4 krūzes glāzes.

• Iemācieties izmērīt sastāvdaļas pareizi.

2. Koka karote (s)

Pietiek ar vienu koka karoti, bet šis rīks ir tik parocīgs, dažreiz var būt noderīgi, ja apkārt ir pāris. Koka karotes ir lieliski piemērotas visu veidu maisīšanai, jo tās ir tik izturīgas (jūs varēsit tās izmantot pat ar visbiezākajām, smagākajām mīklām). Vienkārši atcerieties tos mazgāt ar rokām, kad esat pabeidzis, lai tie nebeigtos.

3. Gumijas lāpstiņa / skrāpis

Mēs esam gatavi derēt, ka jūs sasniedzat savu gumijas skrāpi biežāk, nekā jūs domājat. Šis rīks ir ideāli piemērots, lai no pannas nokasītu pēdējo mīklas vai mīklas gabalu vai arī lai nokasītu visus burka niķus un kloķus. Tie ir arī ļoti parocīgi mitru un sausu sastāvdaļu salocīšanai. Tikai jāpatur prātā, ka silikona skrāpji izturēs lielu karstumu labāk nekā gumija.

4. Lāpstiņa / metāla virpotājs

Ja jums ir jāpārnes svaigi no cepeškrāsns cepeškrāsnis uz dzesēšanas plauktu vai jāpasniedz kūkas gabals no 9x13 pannas, nav labāka rīka kā veca laba lāpstiņa. Īpaši ērts ir viens ar plānu metāla asmeni - tas būs pietiekami elastīgs, lai viegli slīdētu zem visa, ko pārvietojat, nesasmalcinot mīklu un nesagraujot sīkfailus.

5. Konditorejas suka

Šim parocīgajam rīkam ir vairāk pielietojumu, nekā jūs sapratāt. To var izmantot, lai ietaukotu pannu pirms ieliešanas kūku mīklā, mīklas pārklāšanai ar kausētu sviestu vai olu mazgāšanu vai piena “krāsošanai” virs piecrustītes. Īpaši, ja jūs esat maiznieks, tas ir obligāts priekšnoteikums!

6. Noslaucīt

Protams, jūs varat izmantot stiepļu slotiņu, lai kopā saputotu dažas olas, taču tas ir parocīgi arī citām lietām. Īpaši tas ir viens no labākajiem veidiem, kā rūpīgi sajaukt kopā sausās sastāvdaļas, un tas ir arī lieliski piemērots, lai kopā sajauktu mājās gatavotu olu krējumu.

7. Virtuves šķēres

Ikreiz, kad gatavojam recepti, cepam cepumus vai kā citādi, mums vienmēr ir parocīgas virtuves šķēres. Tie var būt noderīgi tik dažādos veidos: nopērkot svaigus garšaugus, sagriežot pergamentu, lai tas derētu pannā, un pat vienkārši atverot spītīgās paciņas un traukus.

8. Ritošā tapa

Ritošās tapas noteikti ir visnoderīgākās, lai izvērstu piecrusts, sīkdatņu mīklas un kārtainās mīklas izstrādājumus, taču ir arī citi veidi, kā jūs varat izmantot šo rīku darbam jūsu virtuvē. Piemēram, ja jums nav virtuves kombaina un pēc receptes jums ir jāsasmalcina sīkdatnes, čipsi vai krekeri, vienkārši ielieciet tos noslēdzamā maisiņā, pēc tam izmantojiet slīdošo tapu, lai tos sadrupinātu.

9. Smalka sieta siets

Jūs varat ievietot sietu darbam ļoti dažādos veidos. Maizniekiem tas, iespējams, ir visnoderīgākais, lai izsijātu sausas sastāvdaļas vai pievienotu pulverveida cukura putekļus gatavai cepumu vai cepumu pannai. Tas noder arī mitru sastāvdaļu iztukšošanai (īpaši mazas, piemēram, kvinoja, kas izslīd caur parasto caurduri).

10. Pavāra nazis

Ja visā jūsu virtuvē ir tikai viens nazis, pagatavojiet to par šo. Šis universālais nazis ir lielisks, lai sagrieztu gabaliņos, sagrieztu kubiņos, sasmalcinātu un sasmalcinātu tikai jebkuru sastāvdaļu, kas nepieciešama jūsu receptē.

• Izpētiet pamata nažu lietošanu un kopšanu.

11. Nogāšanas nazis

Jā, pārliecinieties, vai atvilktnē ir šis mazākais nazis. Tas ir lieliski piemērots pārtikas, piemēram, ābolu, mizošanai un vārīšanai, tāpēc jums tas būs vajadzīgs uz rokas, it īpaši, ja jūs kādreiz gatavojat ābolu pīrāgu. Tas ir parocīgs arī citu augļu un dārzeņu sagriešanai, kā arī smalkākam darbam, kura šefpavāra nazis ir par lielu.

12. Taisnstūra cepšanas panna

Parasta cepešpanna (13x9x2 collas) ir noteikti nepieciešama. Jūs to varat izmantot tik daudzām saldām lietām - kūkām, cepumiem, cepumu batoniņiem - un, protams, to var izmantot arī nedaudz pikanti. Ja izvēlaties tikai vienu cepešpannu, ar kuru var uzkrāt savu virtuvi, pagatavojiet to šai.

13. Apaļa kūkas panna

Patiešām, jums vajadzētu būt diviem no šiem, jo ​​jums būs nepieciešams vairāk nekā viens, lai pagatavotu satriecošu, saplacinošu kūku. Apaļās kūku pannas ir ar 8 collu un 9 collu diametru, taču lielākā daļa slāņu kūku recepšu darbosies ar abu izmēru (tikai pārliecinieties, vai jums ir divi vienāda izmēra).

14. klaips pannā

Banānu maize, ķirbju maize, cukini maize - visās mūsu iecienītākajās mājās gatavotās maizes receptēs ir nepieciešama pannas maize. Ja vēlaties cept arī savu rauga maizi, tas atmaksāsies, ja jūsu skapī būs divas no šīm pannām.

15. Pīrāga plāksne

Jā, pīrāga šķīvja acīmredzamākā izmantošana ir jūsu pašu gatavotu pīrāgu cepšana, taču ir arī daudz citu desertu, kas šo pannu padara noderīgu, lai tai būtu apkārt. Varat arī pagatavot pikantus pīrāgus, piemēram, kotletes pīrāgu un taco pīrāgu vakariņām, kā arī dažus saldētus saldējuma pīrāgus.

• Saglabājiet šos pamata sīkrīkus savā virtuvē.

16. Kvadrātveida cepšanas panna

Jums ne vienmēr ir jāizgatavo milzīga cepumu panna, un, kad vēlaties tikai nelielu partiju, jums būs nepieciešama kvadrātveida cepšanas panna. Cepumu batoniņi, kūkas, cepumi un kukurūzas maize ir tikai daži no ceptiem izstrādājumiem, kurus varat pasniegt no 8x8 vai 9x9 pannas.

17. Stiepļu plaukts

Neviens nevēlas, lai deserts būtu slapjš, ceptu cepumu un kūku pagatavošanai, tāpēc pārliecinieties, vai virtuvē jums ir rokas stiepļu pakaramais. Šis parocīgais rīks ļauj gaiss cirkulēt ap ceptiem izstrādājumiem, kad tie atdziest, tāpēc istabas temperatūrā tie garšos tikpat lieliski kā svaigi no krāsns.

18. smalkmaizīte

Izmantojiet šo pannu, lai parādītos nākamajās brokastīs, izmantojot paplāti ar svaigi ceptiem smalkmaizītēm, vai arī izmantojiet to, lai pagatavotu cupcakes nākamajiem dzimšanas dienas svētkiem. Plus, jūs varat izmantot smalkmaizītes pannu arī daudzām dažādām pikantām receptēm, piemēram, kotletes, picas krūzes un mini gaļas maizītes.

19. Sīkdatņu lapa

Jums noteikti ir nepieciešama vismaz viena sīkdatņu lapa jūsu virtuvē, un jūs, iespējams, gūsit labumu no tā, ka jums būs divas. Protams, šī panna ir būtiska, lai ceptu gandrīz visu veidu sīkdatnes, taču to varat izmantot arī daudzām citām lokšņu pannu vakariņu receptēm.

20. Rokas maisītājs / statīva maisītājs

Lai gan jums viss nav jāizmanto uz iedomātā statīva maisītāja, jums cepšanas rīku arsenālā ir nepieciešams vismaz rokas maisītājs. Tas mīklu un mīklu sajaukšanu padara daudz vieglāku un ātrāku, un tas ir līdz šim labākais veids, kā sajaukt sastāvdaļas biezā, stingrā sīkdatņu mīklā, nenogurstot no rokas.

21. Pergamenta papīrs

Ja jūs vēl neesat cepis ar pergamenta papīru, sāciet tūlīt! Izklājot lapu virs pannas, pirms sākat cept sīkdatnes, tīrīšana būs daudz vieglāka un neļaus jūsu ceptajām precēm pielipt pie pannas. Varat arī izvēlēties vairākkārt lietojamus silikona cepšanas paklājus, taču pergamenta papīrs ir lētāks un darbosies tikpat labi.

Noderīgi cepšanas rīki

Kad esat pārliecinājies, ka virtuvē ir pietiekami daudz vietas maizes cepšanai, varat sākt pievienot dažus rīkus no šī jaukā saraksta. Lai arī šie rīki nav svarīgi lielākajai daļai cepšanas recepšu, šie rīki padarīs jūsu izmēģinātās un patiesākās receptes ātrākas un ērtākas.

1. Konditorejas maisītājs

Ja esat gatavs cept pīrāgus un cepumus, tas ir parocīgs rīks - tas daudz atvieglos aukstā sviesta sagriešanu vai sagriešanu miltos. Bet, ja jūsu virtuvē tāda nav, tā vietā varat izmantot divus sviesta nažus. Vienkārši pārvietojiet nažus krustotā kustībā, lai sviestu sagrieztu miltos.

2. Ofseta lāpstiņa / izkliedētājs

Lai gan šis rīks ir lielisks, lai saliktu kūkas vai cepumu pannu ar apdari, iespējams, tas nav viens, kuru lietosit katru dienu. Bet, ja vēlaties, lai jūsu cepto izstrādājumu matējums izskatās gandrīz nevainojami gluds, šim darbam ir grūti pārspēt ofseta lāpstiņu.

3. Zester / Rasp rīve

Ja domājat, ka īpašas rīves izmantošana ir vienīgais iespējamais veids, kā citrona mizu pielietot, padomājiet vēlreiz. Lai gan šis rīks būs uz rokas, tas noteikti atvieglos zestīšanu, tas nav absolūti nepieciešams. Ja jums tāda nav un ir nepieciešama citrona miziņa, varat izmantot asu nazi, lai nogrieztu plānas mizas šķēles, pēc tam tās smalki sakapātu. Voilà! Citrona miziņa!

• Jūs varat mest šos 5 rīkus.

4. Konditorejas ritenis

Šis rīks ir ērts, lai to lietotu biežiem pīrāgu gatavotājiem, bet nav nepieciešams vairāk maizniekiem. To noteikti var izmantot mīklas mīklas vienmērīgai sagriešanai, bet šķipsniņā tā vietā varat izmantot asu nazi. Vienkārši pārliecinieties, ka viena garā griezuma vietā izveidojiet līdzenas šķēles - naža vilkšana caur konditorejas izstrādājumu to var saplēst un pastiprināt.

5. Sagriezta karote

Gatavojot vakariņas, jūs biežāk varētu izmantot karoti ar šķēlumu, taču tā var noderēt arī cepot. Ja gatavojat olu krējumu vai mērci, ātrākais un vienkāršākais veids ir karoti ar šķēlumu sagriezt lielās garšvielās, piemēram, kanēļa standziņā vai vaniļas pupiņās.

6. Citrusaugļu sulu spiede

Tikpat viegli varat izmantot rokas vai dakšiņu, lai palīdzētu izspiest sulu no citrona, bet, ja vēlaties saņemt katru pēdējo pilienu, ieguldiet citrusaugļu sulu spiedē. Siets arī sasmalcina mīkstumu un sēklas, tāpēc jums nav jāuztraucas par nejaušu sajaukšanu to mīklā vai mīklā.

7. Citi naži

Lai gan dažām ceptām receptēm var noderēt sagrauzts maizes nazis un tomātu nazis, parasti jūs varat iztikt, izmantojot tikai sava šefpavāra nazi un atdalīšanas nazi. Ja jums virtuvē ir šie naži, izmantojiet tomātu nazi augļu un dārzeņu sagriešanai un maizes nazi - sagrieziet maizēs, nesagraujot savu klaipu.

8. Tart Pan

Šī panna noteikti izskatās glīta, taču tā nav absolūti nepieciešama, it īpaši, ja jūs neesat kāds, kurš regulāri cep pīrādziņus. Ja esat liels pīrāgu cienītājs, ieguldiet līdzekļus šajā īpašajā pannā, taču ārpus augļu un riekstu pīrāgiem to nav daudz.

9. Springformas panna

Šai pannai ir aizbīdnis, kas atveras, lai jūs varētu noņemt malas, padarot to lielisku autentiskām siera kūkām un dziļu trauku picai. Bet, ja jūs neesat nolēmis gatavot tradicionālo Ņujorkas stila siera kūku, ir arī citas siera kūku receptes (piemēram, bāri un bez cepšanas receptes), kuras varat pagatavot bez šīs pannas un kuras garšo tieši tāpat.

10. Rievotās caurules panna

Šī panna jums noteikti būs nepieciešama, ja vēlaties pagatavot tradicionālu saišķu vai eņģeļu ēdienu kūku, taču jūs, iespējams, neizvilksit to no skapja tik bieži, kā domājat. Lielākajai daļai kūku recepšu ir tikai apaļa vai taisnstūrveida cepšanas panna.

11. Picu panna

Jā, ja vēlaties pagatavot perfekti apaļu picu, šī panna jums būs nepieciešama jūsu virtuvē. Bet, ja jūsu sirds nav pilnībā iestatīta uz apļveida picas, jūs varat vienkārši viegli cept savu pīrāgu uz parastas cepešpannas.

• Iepazīstieties ar mūsu visu laiku labākajiem cepšanas padomiem.

12. Želejas ruļļa panna

Želejas rullīši, kūku rullīši un ķirbju batoniņi liek domāt, ka šī panna ir jūsu pieliekamajā, bet lielāko daļu kūku, cepumu un bāru receptes var pagatavot taisnstūrveida cepšanas pannā. Ja jums ir panelis želejā, varat to izmantot arī riekstu grauzdēšanai un veggies grauzdēšanai, taču lokšņu panna parasti veiks tos pašus uzdevumus.

13. Suflē trauks

Šis ēdiens noteikti var izrādīties debesu suflē, kas maizes cepējiem varētu būt vērts to glabāt savā virtuvē. Bet, ja jūs neesat bieža suflē maiznīca, varat šo ēdienu viegli izlaist.

14. Ramekins

Ramekins ir jauks, ja jūs gatavojat atsevišķas desertu un sautējumu porcijas, piemēram, olu krējumus un pudiņus, taču jums tie virtuvē nav obligāti nepieciešami. Protams, ja jūs to esat iestatījis, tie noderēs arī desertu pasniegšanai pūlim.

15. Blenderis

Blenderis noteikti padarīs dažas receptes ātrākas, taču maizes ceptuvēs to nevar izmantot daudz vairāk kā tikai augļu mērču biezenī. Protams, ja jums patīk rīta smūtijs pa ceļam ārā pa durvīm, virtuvē jums vajadzēs blenderu.

16. Pārtikas kombains

Kaut arī šī virtuves ierīce noteikti var paātrināt dažas receptes, parasti varat arī iztikt bez šīs. Jūs varat sasmalcināt sīkdatnes un krekerus garozai ar slīdošo tapu, un jūs varat sajaukt piecrusts labā vecmodīgā bļodā ar konditorejas griezēju (vai diviem nažiem). Tomēr nekļūdieties mums - ja jums ir bieži cepējs, tas noteikti noderēs, ja jums ir virtuves kombains.