Arugula un zirņu salāti labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 tases svaigu lobītu zirņu (apmēram 1-1 / 2 mārciņas nelobītas)
1 glāze 3–4 collu sloksnes zaļos sīpolus
6 tases arugula vai mazuļu spināti
4 tases mazuļu Šveices mandarīna, saplēstas lapu salātlapas ar sarkanām galotnēm vai plosītos romiešu salāti
¼ tase zemeņu etiķa (sk. Recepti zemāk) vai nopirkta aveņu etiķa
¼ glāzes salātu eļļas

1. solis
Vidējā katliņā vāriet zirņus, kas pārklāti, 3 minūtes nelielā daudzumā verdoša sālīta ūdens. Notecina un atdzesē. Sakārtojiet zirņus, zaļos sīpolus, arugulas un Šveices mangoldu rindās uz lielas šķīvja vai pasniegšanas traukā.
2. solis
Burkā ar skrūvējamu vāku apvienojiet zemeņu etiķi un salātu eļļu. Pārklājiet un labi sakratiet. Sasmērējiet salātus. Uzglabājiet atlikušo pārsēju ledusskapī. Padara no 8 līdz 10 garnīra porcijām.

Uz porciju: 97 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 38 mg nātrija, 7 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g olbaltumvielu.

1. solis
Vidējā nerūsējošā tērauda katliņā apvienojiet zemenes un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Noņemiet no karstuma. Ieliet etiķa un ogu maisījumu caur smalku sietu; ļaujiet šķidrumam iztukšot bļodā. Izmetiet ogas. Pārlejiet etiķi burkā vai pudelē. Cieši pārklājiet ar nemetālisku vāku (vai pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un cieši noslēdziet ar metāla vāku). Atdzesē vismaz 1 stundu. Uzglabāt ledusskapī līdz 6 mēnešiem. Pagatavo 1-1 / 4 tases.