Cūkgaļas verde tacos | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Cūkgaļas plecu cepetis - 4 - 5 mārciņas
1 ēdamkarote augu eļļas
3 kātiņi selerijas, sagriezti
1 vidējs sīpols, sagriezts uz augšu
½ glāzes ūdens
1 - 2 svaigi jalapeño čili pipari, ar kātu, ar sēklām un sagriezti *
3 ķiploka daiviņas, maltas
1 tējkarote sāls
1 tējkarote čili pulvera
1 tējkarote maltu ķimenes
½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
¼ tējkarotes maltu melno piparu
3 lauru lapas
1 16 unces burka zaļās salsas
1 recepte Jalapeño mērce (pēc izvēles)
Kukurūzas tortiljas vai mājās gatavotas Taco čaulas
Sasmalcināti kāposti, sasmalcināts siers un / vai laima ķīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Apgrieziet taukus no gaļas. Lielā kastrolī brūnu gaļu no visām pusēm karstā eļļā. Ievietojiet gaļu lēnā plītī no 5 līdz 6 ceturtdaļām.
2. solis
Pārtikas kombainā vai blenderī apvieno selerijas, sīpolus, ūdeni, čili piparus, ķiplokus, sāli, čili pulveri, ķimenes, sasmalcinātus sarkanos piparus, oregano un melnos piparus. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz gandrīz gluda. Pārlejiet virs gaļas plīts. Pievienojiet lauru lapas.
3. solis
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns iestatījumu 10 līdz 12 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 5 līdz 6 stundas. Izņemiet gaļu no plīts; izmetiet lauru lapas un vārīšanas šķidrumu. Izmantojot divas dakšiņas, gaļu atdaliet gabalos. Ja izmantojat iestatījumu ar zemu karstumu, pārejiet uz augstas karstuma iestatījumu. Atgrieziet sasmalcinātu gaļu plīts; iemaisa zaļo salsu. Nosedz un vāra vēl 30 minūtes.
4. solis
Pasniedziet ar Jalapeño mērci, kukurūzas tortiljām un, ja vēlaties, kāpostiem, sieru un / vai laima ķīļiem.

Pašdarināti Taco čaumalas:

Lielā katliņā uzkarsē 1 collu augu eļļas līdz 365 ° F. Apcep kukurūzas tortiljas karstā eļļā 2 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Nosusiniet uz papīra dvieļiem.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Porcijā: 492 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 12 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 117 mg holesterīna, 822 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 37 g olbaltumvielu.