Bbq sīpolu-čedaras cūkgaļas burgeri | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
¼ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes melno piparu
2 mārciņas zemes cūkgaļas
2 tases sasmalcināta Čedaras siera (8 unces)
1 liels sīpols, sagriezts 1 collas gabaliņos
1 ķiploka daiviņa, malta
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ½ tējkarotes čili pulvera
¼ tases kečupu
1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
1 ēdamkarote sidra etiķa
1 ēdamkarote samazināta nātrija sojas mērces
1 ēdamkarote rupjas graudu sinepes
6 hamburgeru maizītes, sadalītas un grauzdētas

Norādījumi

1. solis
Lielā bļodā apvienojiet Vorčesteršīras mērci, sāli un piparus. Pievienojiet cūkgaļu; labi samaisa. Gaļas maisījumu veidojiet divpadsmit pīrāgos ar 4 collu diametru. Katrā no sešiem pīrādziņiem apkaisa 1/3 glāzes siera. Augšā ar atlikušajiem pīrādziņiem; nospiediet malas, lai noslēgtu. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu.
2. solis
Sīpolu mērcei lielā pannā vāriet sīpolus un ķiplokus karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz zeltainam. Pievienojiet čili pulveri; pavārs un maisa 1 minūti. Iemaisa kečupu, brūno cukuru, etiķi, sojas mērci un sinepes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. 2 minūtes vāra līdz vārīšanai. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Lai iegūtu kokogļu grilu, grilēt pīrādziņus uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm 14 līdz 18 minūtes vai līdz tas ir izdarīts (160 ° F), pagriežot vienreiz grilēšanas pusceļā. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ievietojiet pīrādziņus uz grila turētāja virs karstuma. Pārklājiet; grilu, kā norādīts.)
4. solis
Pasniedziet burgerus bulciņās, kas papildinātas ar sīpolu mērci.

Virzieni uz priekšu:

Pagatavojiet sīpolu mērci, kā norādīts. Atdzesējiet mērci un pārnesiet hermētiskā traukā. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 nedēļām. Pirms pasniegšanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai.