Melno pupiņu burgeri ar saldo kukurūzas salsu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases valriekstu, grauzdēti
• ⅔ glāze sasmalcināta sīpola
• ⅔ kauss sagrauzts svaigā koriandrā
• 2 tējkarotes maltas ķimenes
• 3 ķiploka daiviņas
• ½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• ½ tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcināta
• 2 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
• ¼ glāzes konservētu kubiņos sagrieztu zaļo čiparu piparu, iztukšota
• 2 olas, viegli saputo
• ¾ tase smalkas sausas maizes drupatas
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 svaigas kukurūzas ausis (ar miziņām)
• 1 vidējs tomāts, sasmalcināts
• ¼ glāzes smalki sagriezta sīpola
• ¼ glāzē sagrabināta svaiga koriandra
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas laima mizas
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ svaigi jalapeño čili pipari, iesēti un smalki sagriezti *
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 6 angļu smalkmaizītes, sadalītas

Norādījumi

• 1. solis

  Pārtikas kombainā, kas aprīkots ar metāla asmeni, ** apvienojiet valriekstus, 2/3 glāzes sīpolu, 2/3 glāzes cilantro, ķimenes, ķiplokus, oregano un baziliku. Pārklājiet un apstrādājiet ar vairākiem ieslēgtiem un izslēgtiem pagriezieniem, līdz tie ir apvienoti. Pievienojiet melnās pupiņas un zaļos čilī piparus. Pārklājiet un apstrādājiet ar vairākiem ieslēgtiem un izslēgtiem pagriezieniem, līdz tie ir apvienoti. Pārnes maisījumu lielā bļodā. Samaisiet olās, maizes drupatas un 1/4 tējkarotes melno piparu. Izmantojot mitras rokas, noformējiet maisījumu sešos 3/4 collu biezos pīrādziņos. Ievietojiet pīrādziņus uz cepešpannas, pārklājiet un atdzesējiet, līdz gatavs grilēšanai.

• 2. solis

  Rūpīgi nomizojiet kukurūzas sēnalas, bet nenoņemiet. Izmantojot stīvu suku vai pirkstus, noņemiet kukurūzas zīdus. Ap kukurūzu salieciet miziņas atpakaļ. Ja nepieciešams, sasieniet miziņu topi ar 100% kokvilnas virtuves auklu. Mērcē kukurūzu pietiekami daudz ūdens, lai vismaz 1 stundu pārklātu.

• 3. solis

  Kamēr kukurūza mērcējas, sāciet gatavot salsu. Vidējā bļodā apvienojiet tomātu, 1/4 glāzes sīpolu, 1/4 tase koriandra, laima miziņu, laima sulu, 1 ēdamkaroti eļļas, jalapeño piparus, sāli un 1/4 tējkarotes melno piparu. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz nepieciešams.

• 4. solis

  Drenāžas kukurūza; krata, lai noņemtu lieko ūdeni. Sakuļ kukurūzu ar atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Lai izveidotu kokogļu grilu, novietojiet kukurūzu (ar miziņām) uz grila statīva ar pārsegu tieši virs vidējām oglēm. Pārklājiet un grilējiet 25 līdz 30 minūtes vai līdz kukurūzas kodoli ir mīksti, vairākas reizes pagriežot kukurūzu. (Gāzes režģim uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ievietojiet kukurūzu (ar miziņām) uz grila statīva virs karstuma. Pārklājiet un grilu, kā aprakstīts iepriekš.) Uzmanīgi noņemiet auklu un miziņas. Nogrieziet kukurūzas kauliņus no vālītēm. Samaisiet kukurūzu salsā.

• 5. solis

  Lai izveidotu kokogļu grilu, pīrādziņus novietojiet uz grila turētāja tieši virs vidējām oglēm. Grilu, nesegtu, 12 līdz 14 minūtes vai līdz pabeigšanai (160 ° F), vienreiz pagriežot līdz grilēšanai. Grauzdēti angļu smalkmaizītes uz grila. (Gāzes grilam novietojiet pīrādziņus, pēc tam angļu smalkmaizītes uz grila plaukta uz vidējas uguns. Pārklājiet un grilējiet, kā aprakstīts iepriekš.)

• 6. solis

  Pasniedziet burgerus starp angļu smalkmaizīšu pusītēm ar salsu. Padara 6 porcijas.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

**

Ja jums nav virtuves kombaina, smalki sasmalciniet valriekstus, 2/3 tase sīpolu, 2/3 tase koriandra un ķiplokus. Lielā bļodā apvienojiet valriekstus, sīpolus, koriandru, ķiplokus, ķimenes, oregano un baziliku. Samaisiet pupiņās un zaļajos čilā piparos. Izmantojot kartupeļu biezeni, nedaudz samaisiet pupiņu maisījumu. Samaisiet olās, maizes drupatas un 1/4 tējkarotes melno piparu. Formu pīrādziņos, kā norādīts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 595 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 16 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 71 mg holesterīna, 973 mg nātrija, 70 g ogļhidrātu, 12 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 22 g olbaltumvielu.