Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Sviestā apcepiet smago 2 kvarciņu kastroli. Katliņā apvienojiet granulētu cukuru, brūno cukuru un gaišo krējumu. Gatavojiet virs vidēji augstas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai izšķīdinātu cukurus. Tam vajadzētu būt no 6 līdz 8 minūtēm. Izvairieties no maisījuma šļakstīšanās uz pannas pusēm. Uzmanīgi saspraudiet konfekšu termometru katliņa pusē.
-
Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs reģistrē 234 F grādu, mīkstā bumba. Maisījumam vajadzētu vārīties mērenā, vienmērīgā ātrumā pa visu virsmu. Mīksto bumbiņu sasniegšanai vajadzētu būt no 16 līdz 18 minūtēm.
-
Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet 3 ēdamkarotes sviesta, bet nemaisiet. Atdzesē, nemaisot, līdz 150 grādiem F. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 30 minūtes. Noņemiet termometru no pannas. Nekavējoties iemaisiet valriekstus, rozīnes un vaniļu. Spēcīgi sakuļ ar koka karoti, līdz maisījums tikai sāk sabiezēt, bet joprojām ir spīdīgs. Tam vajadzētu būt apmēram 3 minūtēm.
-
Ātri nometiet konfektes no tējkarotes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai vaskotu papīru. Ja konfektes kļūst pārāk stīvas, lai viegli nokristu no karotes, samaisiet dažus pilienus karsta ūdens. Izgatavo apmēram 36 pralines.
Padomi
Līdz 3 dienām uz priekšu pagatavojiet pralinē. Uzglabāt istabas temperatūrā cieši noslēgtā traukā.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 117 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 5 mg holesterīna, 17 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu.
