Kazenes pīrāgs ar lazdu riekstu glazūru labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

¾ glāzes cukura
¼ glāzes universālu miltu
½ smalki sasmalcinātas citrona miziņas
4 tases svaigas vai saldētas nesaldinātas kazenes
3 ēdamkarotes pusotra vai viegla krējuma
⅓ tase sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu
⅓ tasi iesaiņota brūnā cukura
2 tases universāla miltu
½ tējkarotes sāls
⅔ krūzes saīsināšana vai tauki
6 - 7 ēdamkarotes auksta ūdens

Norādījumi

1. solis
Maisīšanas traukā samaisiet kopā 2 tases miltu un sāli. Sagrieziet saīsinot vai speķi, līdz gabali ir mazu zirņu lielumā.
2. solis
Apkaisīt 1 ēdamkaroti ūdens virs daļas maisījuma; maigi mētājiet ar dakšiņu. Bīdiet uz bļodas pusi. Atkārtojiet, līdz viss ir samitrināts. Mīklu sadaliet uz pusēm. Katru mīklas pusi veidojiet bumbiņā.
3. solis
Katru mīklas bumbiņu ar viegli miltām virsmu saplaciniet ar savām rokām. Izrullējiet vienu mīklas daļu no centra līdz malām, veidojot apli, kuras diametrs ir aptuveni 12 collas. Aptiniet mīklu ap ritentiņu. Rullējiet mīklu 9 collu pīrāga plāksnē. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, esiet piesardzīgs, lai mīklas neizstieptu. Mīklu sagrieziet pat ar pīrāga plāksnes malu.
4. solis
Augšējai garozai atkārtojiet atlikušās mīklas velmēšanu. Sagrieziet spraugas, lai tvaiks varētu izplūst. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, līdz tas ir nepieciešams.
5. solis
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet cukuru, 1/4 glāzes miltu un citrona miziņu. Pievienojiet svaigas vai saldētas kazenes; viegli mētāj, līdz pārklājas. (Ja izmantojat saldētas kazenes, pirms pievienošanas ļaujiet tām nostāvēties 15 līdz 30 minūtes vai līdz ogas ir daļēji atkusušas, bet joprojām ir apledojušas.)
6. solis
Pārnesiet ogu maisījumu uz ar konditorejas izstrādājumiem izklāto 9 collu pīrāga plāksni. Pielāgojiet augšējo garoza. Apgriezt, aizzīmogot un sagraut malu. Lai nepieļautu pāraugšanu, pīrāga malu pārklāj ar foliju.
7. solis
Cepiet 375 grādu krāsnī 25 minūtes svaigām ogām (50 minūtes saldētām ogām). Noņemiet foliju. Cepiet vēl 20 līdz 25 minūtes svaigām ogām (20 līdz 30 minūtes saldētām ogām) vai līdz augšdaļa ir zeltaina un centrs ir burbuļojošs.
8. solis
Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet iesaiņoto brūno cukuru un pusotru vai gaišo krējumu. Pavārs un maisa uz lēnas uguns, līdz cukurs izkūst. Iemaisa sasmalcinātus grauzdētus lazdu riekstus. Pārlej ar karstu pīrāgu. Forši. Padara 8 porcijas.