Boloņas gaļas mērce ar makaroniem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas pancetta vai speķa (pēc izvēles)
• 12 unces īpaši liesas maltas liellopa gaļas
• 2 14, 5 unces kārbu tomātu, kas satur zemu nātrija saturu, neattīrīti un sagriezti
• 1 glāze sasmalcināta sīpola
• ¾ glāzes sausu lēcu
• ¼ glāzes smalki sagriezta burkāna
• ¼ glāzes smalki sagrieztas selerijas
• ¼ tasē sagrieztu svaigu pētersīļu
• Tomato 6 unces tomātu pastas (1/4 tase)
• 1 tējkarote tūlītējās liellopa buljona granulas
• 1 tase ūdens
• ½ tase sausa baltvīna vai liellopa buljona
• 12 unces iesaiņoti žāvēti makaroni, piemēram, penne, spageti vai cavatelli
• ⅓ tase iztvaicēta piena bez taukiem
• Rīvēts parmezāna siers (pēc izvēles)
• Selerijas lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vai tējkannā pagatavojiet pancetu vai bekonu (ja lietojat) tieši līdz kraukšķīgai. Pievienojiet maltu liellopu gaļu; pavārs, līdz gaļa vairs nav sārta. Nosusiniet labi.

• 2. solis

  Ja vēlaties, neiztīrītus tomātus izlejiet caur pārtikas dzirnaviņām vai sietu. Vai arī apstrādājiet blenderī vai virtuves kombainā līdz gandrīz vienmērīgai. Mērcei pievienojiet tomātus, sīpolus, lēcas, burkānu, seleriju, pētersīļus, tomātu pastu un buljona granulas gaļai. Iemaisa ūdeni un vīnu vai buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 40 minūtes vai līdz lēcas ir maigas, laiku pa laikam maisot. Atveriet un sautējiet apmēram 5 minūtes vairāk vai līdz vēlamās konsistences iegūšanai.

• 3. solis

  Tikmēr vāriet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet labi.

• 4. solis

  Maisojiet iztvaicēto pienu gaļas maisījumā; karstums cauri. Pasniedziet mērci virs makaroniem. Ja vēlaties, papildiniet ar Parmesan sieru un dekorējiet ar selerijas lapām. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 447 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 41 mg holesterīna, 314 mg nātrija, 64 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 27 g olbaltumvielu.