Cabalerros ricos (maizes pudiņa suflē ar mandelēm un kanēļa sīrupu) labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 tases pilnpiena
¼ glāzes granulēta cukura
16 1/2 collu šķēles franču maizes
4 olu baltumi
2 olu dzeltenumi
Augu eļļa mazu tauku cepšanai
1 tase ūdens
1 glāze granulēta cukura
6 unces piloncillo vai 1 glāze fasēta brūnā cukura
2 veselas krustnagliņas
4 4 collu nūjas kanelē vai cita nūja ar kanēli
½ glāzes veselas mandeles, rupji sasmalcinātas
¼ tase kafijas aromāta liķiera vai stipras kafijas
4 - 5 tases iegādāta dulce de leche saldējuma vai 1 meksikāņu šokolādes saldējuma recepte (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Seklā traukā apvienojiet pienu un 1/4 glāzes granulētā cukura; maisa, līdz cukurs ir izšķīdis. Iemērciet maizes šķēles piena maisījumā; ievieto caurdurī, lai notek.
2. solis
Lielā bļodā ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas stīvas virsotnes. Nelielā bļodiņā ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri sakuļ olu dzeltenumus 3 līdz 5 minūtes vai līdz citrona krāsai. Viegli sakultu sakultu olu dzeltenumu sakultos olu baltumos.
3. solis
Ielejiet 1/2 collu eļļas smagajā 12 collu kastrolī; uzkarsē vidēji augstu siltumu, līdz tas ir pietiekami karsts, lai apkaisa ūdens pilienu. Samaziniet karstumu. Vienu pēc otra iemērciet maizes šķēles olu maisījumā, pēc maiņas šķēlītēm izklājiet olu maisījumu pēc nepieciešamības. Apcepiet maizes šķēles četras reizes karstā eļļā apmēram 2 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, vienu reizi pagriežot. Nosusiniet uz papīra dvieļiem.
4. solis
Tikmēr sīrupam vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, 1 glāzi granulētā cukura, piloncillo un krustnagliņas. Uzkarsē maisījumu vāra uz vidējas uguns, bieži maisot, lai sadalītos. Iemaisa kannelu. Pavārs un maisa vēl apmēram 8 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē (apmēram kļavu sīrupa konsistences). Izkāš caur smalku sietu. Izmetiet krustnagliņas un cannella. Atgrieziet cukura maisījumu katliņā. Iemaisa mandeles un liķieri. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, apmēram par 4 minūtēm vairāk vai līdz tiek samazināta līdz 1-1 / 2 tasēm.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sakārtojiet pusi no ceptās maizes šķēlītēm trīsdaļīgā taisnstūra cepšanas traukā. Pārlejiet pusi sīrupa maisījuma pār maizes šķēlītēm. Atkārtojiet slāņus.
6. solis
Cepiet nesegtu 25 līdz 30 minūtes vai līdz sīrupa burbuļi un augšdaļa ir viegli zeltaini brūna. Pasniedz siltu. Ja vēlaties, pasniedziet ar saldējumu.