Čorizo ​​pildīti artišoki labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 unces nevārītas čorizo ​​desas
• 1 ½ tases sasmalcinātas sarkanās un / vai dzeltenās paprikas (2 vidējas)
• 1 glāze smalki sagriezta sīpola (1 liels)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ½ tases rupji sasmalcinātas grauzdiņus (apmēram 2 1/2 tases kruķu) *
• 1 4 unci kubiņos sagrieztu zaļo čili piparu var nezaudēt
• ¾ glāzes sasmalcināta meksikāņu stila četru sieru maisījuma (3 unces)
• ¼ glāzē sagrabināta svaiga koriandra
• 4 vidēji artišoki (kopā apmēram 3 mārciņas)
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• ½ glāzes ūdens
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• Meksikāņu krēma (pēc izvēles)
• Sagriezts svaigs koriandrs
• 1 recepte Chipotle Dipping mērce

Norādījumi

• 1. solis

  Pildījumam lielā pannā vāriet chorizo ​​uz vidējas uguns, līdz tas ir apbrūnējis, izmantojot koka karoti, lai sadalītu gaļu, kamēr tā gatavojas. Nosusiniet taukus. Katliņā pievienojiet gaļai papriku un sīpolu. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet ķiplokus; pavārs un maisa vēl 1 minūti. Noņemiet no karstuma. Samaisiet sasmalcinātus grauzdiņus, zaļos čili piparus, 1/2 tase siera un 1/4 tasi sagrieztu koriandru. Atlikt malā; ļauj atdzist.

• 2. solis

  Tikmēr sagrieziet artišokus, lai tie sēdētu plakaniski; noņemiet vaļīgās ārējās lapas. Nogrieziet apmēram 1 collu no katra artišoku augšdaļas; norauj asos lapu padomus. Apgrieziet malas ar daļu citrona sulas. Izklājiet lapas atsevišķi, atstājot vietu pildījumam. Izmantojot karoti, notīriet un izmetiet droseli. Pildījuma pildīšana centrā un starp lapām. Atlikušo pildījumu uzliek artišokiem.

• 3. solis

  6 kvartu ovāla lēnā plītī apvienojiet ūdeni un atlikušo citronu sulu. Liek plītē artišokus ar pildījumu uz augšu. Sasmērējiet ar eļļu.

• 4. solis

  Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas vai uz augstas uguns 3 līdz 4 stundas vai līdz lapa viegli izvelk no centra. ** Augšā ar atlikušo 1/4 glāzes siera. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Ja vēlaties, sasmērējiet ar meksikāņu krēmu. Apkaisa ar papildu sagrieztu koriandru un pasniedz ar Chipotle iemērcošo mērci.

* Padoms:

Lai sasmalcinātu grauzdiņus, ievietojiet tos atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā; roņu soma. Rupji sasmalciniet grauzdiņus ar ritentiņu.

** Padoms:

Artišoks tiek veikts, kad lapu viegli izrauj no centra tuvuma. Vai arī pārbaudiet artišoka īstumu, artišoku apakšā ievietojot zobu bakstāmo; tai vajadzētu viegli iekļūt.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 449 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 47 mg holesterīna, 941 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 10 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 20 g olbaltumvielu.

---

Chipotle iegremdēšanas mērce

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes vieglas majonēzes
• ½ - 1 tējkarote sasmalcinātu konservētu čipolu čili piparu adobo mērcē *

Norādījumi

• 1. solis

  Mazā bļodā samaisiet kopā majonēzi, čili piparus un sāli.

* Padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.