Cūkgaļas cepetis ar sidru, kas sautēts ar sidru, un āboli | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 3 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas cepeša plācenis
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes žāvēta salvijas, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 4 sarkani, dzelteni un / vai zaļi āboli ar serdi un katrs sagriezts 6 ķīļos
• ⅓ Kausā sagrieztas šalotes
• 1 ēdamkarote pudelēs iepildīta malta ķiploka vai 6 ķiploka daiviņas, malta
• 3 ēdamkarotes ātri pagatavojamas tapiokas
• ¾ tase vistas buljona
• ¾ tases ābolu sidra vai sulas
• 3 tases karstu vārītu rīsu

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Nelielā bļodā samaisiet sāli, timiānu, salviju un piparus. Apkaisīt garšvielu maisījumu virs gaļas; berzēt ar pirkstiem. Lielā kastrolī brūnu gaļu no visām pusēm karstā eļļā virs vidējas uguns.

• 2. solis

  6- vai 7 ceturkšņu lēnajā plītē ievietojiet ābolus, šalotes un ķiplokus; apkaisa ar tapioku. Ievietojiet gaļu uz ābolu maisījuma. Pārlejiet buljonu un ābolu sidru pār gaļu.

• 3. solis

  Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 8 līdz 10 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 4 līdz 5 stundas.

• 4. solis

  Rezervējiet un uzglabājiet * 1 mārciņu gaļas. Izmantojiet cūkgaļas un ogu salātiem (recepti skatīt zemāk). Atlikušās cūkgaļas šķēle; pasniedz ar āboliem un karstiem vārītiem rīsiem. Ar visu karoti daļu vārīšanas šķidruma. Padara 6 porcijas.

*

Ievietojiet gaļu hermētiskā traukā; piesegt. Atdzesējiet līdz 3 dienām vai iesaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas atkausē ledusskapī.

Cūkgaļas un ogu salāti:

Karbonāde vai šķēle rezervēta gaļa. Atsevišķās plāksnēs sakārtojiet 6 tases saplēstu jaukto zaļumu. Augšā ar gaļu un 3 tases jauktu ogu, piemēram, sagrieztas zemenes, mellenes un / vai avenes. Sasmērējiet ar 1/2 glāzes pudelēs iepildīta balzamiko vinaigretta vai iecienītākās vinegreta. Padara 6 porcijas.

Padomi

Fakti par uzturvērtību porcijā cūkgaļas un ogu salātiem: 236 kal., 11 g tauku (2 g piesātināto tauku), 66 mg chol., 371 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 2 g uztura šķiedrvielu, 24 g olbaltumvielu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 407 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 67 mg holesterīna, 303 mg nātrija, 43 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 30 g olbaltumvielu.