Kukurūzas medījumu vista ar grauzdētiem sakņu dārzeņiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 vidējs burkāns, sagriezts lielos gabalos
1 vidēji sauss kartupelis, sagriezts lielos gabalos
1 vidējs pastinaks vai rācenis, nomizots un sagriezts lielos gabalos
1 mazs sīpols, sagriezts ceturtdaļās
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote balzametiķa
1 kukurūzas medījumu vista vai poussin (apmēram 1-1 / 2 mārciņas)
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 tējkarotes sasmalcina svaigu rozmarīnu vai 1/2 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcina
¼ tējkarotes sāls
⅛ tējkarote rupji maltu melno piparu
Svaigas rozmarīna vai salvijas lapas (pēc izvēles)
Bumbierveida ķiršu tomāti (pēc izvēles)

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā bļodā apvienojiet burkānu, kartupeli, pastinaku vai rāceņu un sīpolu. Pievienojiet eļļu un balzamiko etiķi; mētāties, lai viegli mētelis. Izklājiet 9x9x2 collu cepšanas pannā; pārklāj ar foliju. Cepiet 30 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 grādiem F.

2. solis
Tikmēr viegli atdaliet ādu no vistu krūtiņas un stilbiņu galotnēm, atvieglojot atdalošo nazi vai pirkstus starp ādu un gaļu, izveidojot 2 kabatas, kas sniedzas līdz kakla dobumam un pāri stilbiņiem. Nelielā bļodiņā apvienojiet ķiplokus, rozmarīnu, sāli un piparus. Atceliet 1 tējkaroti svaiga rozmarīna maisījuma (1/2 tējkarotes, ja izmantojat žāvētu rozmarīnu). Atlikušo rozmarīna maisījumu berzējiet zem ādas uz krūts un stilbiņiem. Izmantojot 100 procentu kokvilnas auklu, sasiet stilbiņus astei; piesiet spārnu galus ķermenim. Apkaisiet rezervēto rozmarīna maisījumu uz ādas. Atklājiet dārzeņus. Pievienojiet vistu cepešpannā.
3. solis
Ceptu vistu un dārzeņus, nesegtus, 1 līdz 1–4 stundas vai līdz dārzeņi ir mīksti un vistu augšstilbā ievietots tūlītēja nolasīšanas termometrs reģistrē F grādu 180 grādu (termometram nevajadzētu pieskarties kaulam), maisot dārzeņus vienreiz vai divreiz. Noņemt virkni. Pārklājiet ar foliju; Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
4. solis
Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigām rozmarīna vai salvijas lapām un tomātiem. Lai apkalpotu vistu, izmantojiet virtuves šķēres vai garu smagu nazi, lai vistu uzmanīgi pārgrieztu gareniski uz pusēm. Noņemiet ādu un izmetiet. Pasniedz ar dārzeņiem. Padara 2 porcijas.