Kukurūzas miltu un kviešu dīgļu maize labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ¾ - 4, 25 tases universālu miltu
• 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
• 1 ¾ tases vājpiena
• 3 ēdamkarotes cukura
• 3 ēdamkarotes cepamās eļļas
• ½ tējkarotes sāls
• ¾ tases kukurūzas miltu
• ½ glāzes grauzdētu kviešu dīgļu
• Nesmidzināms pārklājums

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 2 tases miltu un raugu. Sildiet pienu, cukuru, eļļu un sāli tik ilgi, līdz tas ir silts (no 120 līdz 130 grādiem pēc F). Pievienojiet miltu maisījumam. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, kasīšanas trauku. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Iemaisa kukurūzas miltus un kviešu dīgļus. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek bļodā, kas apsmidzināta ar neplīstošu pārklājumu; pagriezieties vienreiz. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 1 stunda). Punch down; sadaliet 6 porcijās. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Katru porciju izrullējiet 10 collu virvē.

• 2. solis

  Katram klaipam pīt 3 virves un sasiet galus zem. Izsmidziniet divas 8x4x2 collu klaipu pannas ar nerūsējošu pārklājumu. Ievietojiet bizītes pannās. Piesegt; ļaujiet celties līdz gandrīz divkāršai (apmēram 30 minūtes). Cepiet 375 grādu F. krāsnī apmēram 30 minūtes vai līdz gatavībai. Lai nepieļautu pāraugšanu, pēdējās 5 cepšanas minūtes pārklājiet klaipus ar foliju. Noņemt no pannām; forši. Izgatavo 2 klaipus (28 porcijas).

Padomi

Pilnībā atdzesē. Ietiniet folijā un aizzīmogojiet saldētavas traukā; iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas atkausējiet.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 108 kalorijas, 0 mg holesterīna, 47 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 3 g olbaltumvielu.