Enchiladas de mol | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 12 6-7 collu miltu tortiljas
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 vidēji svaigs jalapeño vai serrano chile pipari, iesēti un smalki sagriezti
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas
• ⅓ tasi skāba krējuma
• ¼ tases nopirkta molu mērce
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 2 15 unces var izskalot un nosusināt melnās pupas vai pinto pupiņas
• 2 tases sasmalcināta asadero siera, Montereja Džeka siera vai asa Čedaras siera (8 unces)
• 1 glāze skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• ¼ tējkarotes sāls
• ¾ tases piena
• 1 recepte Mango Salsa vai 1-1 / 2 tases nopirkta salsas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Pārklājiet divus 2 ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas traukus ar vārīšanas aerosolu; atlikt malā. Sakrauj tortiljas un cieši aptin folijā. Cep apmēram 10 minūtes vai līdz sakarsē. (Vai arī ievietojiet pusi tortiljas starp diviem vaskotā papīra gabaliem; mikroviļņu krāsni ar 100 procentu jaudu 30 sekundes. Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām.)

• 2. solis

  Tikmēr pildīšanai lielā pannā vāriet sīpolus, ķiplokus un čili piparus karstā eļļā līdz maigai; noņemiet no karstuma. Mazā bļodā samaisiet kopā 1/3 glāzes skābo krējumu, molu mērci un ūdeni; pievienojiet kastrolī kopā ar pupiņām un pusi siera.

• 3. solis

  Karote 1/3 glāzes pildījuma uz katras tortiljas vienas malas; saritināt. Ievietojiet, šuves malas uz leju, sagatavotos cepšanas traukos.

• 4. solis

  Mērcei vidējā traukā apvienojiet 1 glāzi skāba krējuma, miltus, ķimenes un sāli; saputojiet pienā. Vienmērīgi pārlejiet mērci pār pildītajām tortiljām.

• 5. solis

  Cepiet, pārklātu, apmēram 25 minūtes vai līdz karsēšanai. Atklājiet un pārklājiet ar atlikušo sieru. Cepiet nesegtu, apmēram 5 minūtes vairāk vai līdz siers izkusis. Pasniedziet enchiladas, kas papildinātas ar salsu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 299 kalorijas, (5 g piesātināto tauku, 29 mg holesterīna, 458 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 14 g olbaltumvielu.

---

Mango Salsa

Sastāvdaļas

• 1 liels mango, iesēts, nomizots un sasmalcināts (1-1 / 2 tases)
• 2 svaigi jalapeño vai serrano chile pipari, iesēti un smalki sagriezti (3 ēdamkarotes)
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
• 1 ēdamkarote citrona sulas vai laima sulas

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet mango, papriku, cilantro; un sula. Ievietojiet hermētiskā uzglabāšanas traukā un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanas laikam vai līdz 2 dienām.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.