Ātrs pho | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 unces brūnie rīsi vai parastās banh pho (vjetnamiešu plašās rīsu nūdeles)
• 3 ½ tases zemu nātrija dārzeņu buljona vai samazināta nātrija vistas buljona
• 2 - 3 ēdamkarotes zivju mērces vai 2 ēdamkarotes sojas mērces ar samazinātu nātrija daudzumu
• 4 collas pieliek kanēli
• 1 1 collas gabals svaiga ingvera, sagriezts šķēlēs un sagriezts sloksnēs
• 1 vai 2 zvaigžņu anīss (pēc izvēles)
• 3 zaļie sīpoli, sagriezti un sagriezti plānās 1 collas sloksnēs
• 2 tases kubiņos sagrieztas vārītas vistas gaļas, plānās šķēlēs sagrieztas cūkgaļas vai vārītas garneles
• 2 tases sasmalcinātu bok choy vai pupiņu kāposti (pēc izvēles)
• ½ glāzes svaigu bazilika, cilantro un / vai piparmētru lapu
• Svaigi sagriezti jalapeño čili pipari vai Āzijas čili mērce (Sriracha mērce) (pēc izvēles)
• Kaļķu ķīļi

Norādījumi

• 1. solis

  Gatavojiet nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem; notekas.

• 2. solis

  Tikmēr lielā katliņā apvienojiet buljonu, zivju mērci, kanēli, ingveru un, ja vēlaties, zvaigžņu anīsu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 5 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus; uz lēnas uguns vāku uz 5 minūtēm. Pievienojiet vistu; vāra uz lēnas uguns, neatklātu, vēl 1 minūti. Noņemiet un izmetiet kanēli un zvaigžņu anīsu.

• 3. solis

  Sadaliet vārītas nūdeles starp zupas traukiem. Kausiņu buljona maisījums virs nūdelēm. Pasniedziet ar bok choy (ja vēlaties), zaļumiem, jalapeño papriku (ja vēlaties) un laima ķīļiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 310 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 62 mg holesterīna, 900 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 24 g olbaltumvielu.