Saldētas šokolādes riekstu putas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ½ - 4 unces no 69 līdz 73 procentiem kakao šokolādes vai rūgti saldās šokolādes, smalki sagrieztas
• ¼ tase piena
• ¾ tējkarotes aromatizēta želatīna
• 4 olu dzeltenumi, nedaudz sakulti
• ½ glāzes cukura
• 1 ¼ tases putukrējuma
• ½ tējkarotes vaniļas
• ⅓ tasi sasmalcinātu itāļu riekstu konfekšu vai mandeļu īrisa gabaliņus

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet smalki sagrieztu šokolādi lielā bļodā; atlikt malā. Nelielā katliņā apvienojiet želatīnu un pienu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pievienojiet olu dzeltenumus, cukuru un 1/2 tase putukrējuma. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz maisījums pārklāj ar metāla karoti (160 grādu F), apmēram 5 minūtes.

• 2. solis

  Pārlejiet maisījumu pār smalki sagrieztu šokolādi. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Viegli samaisiet, lai visā maisījumā iekļautu šokolādi. Iemaisa vaniļu. Liek saldētavā; atdzesējiet 30 minūtes vai līdz maisījums sabiezē un atdziest, maisot pēc 15 minūtēm.

• 3. solis

  Tikmēr uz paplātes novietojiet sešus 3 unces suflē traukus (vai izmantojiet 6 unces deserta traukus un nepievienojiet apkakli). Izgrieziet 6, 12x6 collu alumīnija folijas gabaliņus. Gareniski salieciet trešdaļās, lai veidotu 12x2 collu sloksnes. Katru apkakli cieši aptiniet ap suflē trauciņiem ar vienu malu, kas izvirzīta 1 collu virs trauku augšdaļas. Nostipriniet ar lenti. Liek saldētavā atdzist.

• 4. solis

  Sakuliet šokolādes maisījumu ar elektrisko maisītāju lielā ātrumā, līdz tas ir viegls un pūkains (apmēram 3 minūtes). Nelielā bļodā sakuliet atlikušo 3/4 glāzes krējuma, līdz veidojas mīksti pīķi. Maigi salieciet putukrējumu un riekstu konfekšu vai mandeļu īrisa gabaliņus šokolādes maisījumā.

• 5. solis

  Vienmērīgi sadaliet šokolādes maisījumu starp atdzesētajiem suflē trauciņiem, piepildot līdz 1/2 līdz 1 collai katra trauka augšpusē. Pārklājiet un sasaldējiet līdz stingrai 3 līdz 24 stundām.

• 6. solis

  Lai pasniegtu, noņemiet lenti un viegli noņemiet apmales. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 15 līdz 20 minūtes istabas temperatūrā. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 395 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 212 mg holesterīna, 53 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 29 g cukura, 5 g olbaltumvielu.