Grilēta menca ar sarkano piparu mērci labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

4 - 6 4 unces svaigas vai saldētas mencu filejas bez ādas
1 ¼ tases sasmalcinātu sarkano saldo piparu (1 liels)
1 ēdamkarote olīveļļas
1 glāze mizoti, iesēti un sasmalcināti tomāti (2 vidēji)
2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
¼ tējkarotes sāls
Dash kajēnas pipari
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote sagrauzta svaiga bazilika vai oregano vai 1/2 tējkarotes žāvēta bazilika vai oregano, sasmalcināta
Sarkanie un / vai dzeltenie ķiršu tomāti (pēc izvēles)
Svaigi bazilika vai oregano zariņi (pēc izvēles)

1. solis
Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmēriet zivju biezumu; atlikt malā.
2. solis
Mērcei nelielā katliņā vāriet saldos piparus 1 ēdamkaroti karstā eļļā uz vidējas uguns 3 līdz 5 minūtes vai līdz maigai, ik pa laikam apmaisot. Samaisiet sasmalcinātus tomātus, 1 ēdamkaroti etiķa, sāli un kajēnas piparus. Gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz tomāti ir mīkstināti, laiku pa laikam maisot. Nedaudz atdzesē. Pārnes maisījumu blenderī vai virtuves kombainā. Pārklājiet un samaisiet līdz gludai. Atgrieziet mērci kastrolī; pārklāj un uztur siltu.
3. solis
Mazā bļodā samaisiet kopā atlikušo 1 ēdamkaroti etiķa, 1 ēdamkaroti eļļas un sagrieztu svaigu vai žāvētu baziliku; suku pār abām zivju pusēm. Ievietojiet zivis ietaukotā grila grozā, pieliekot zem jebkuras plānas malas.
4. solis
Ja izmantojat kokogļu grilu, grilējiet zivis grozā uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm, līdz zivis sāk pārslās, kad tās tiek pārbaudītas ar dakšiņu, pagriežot grozu līdz grilēšanas pusei. Ļaujiet 4 līdz 6 minūtēm uz zivju 1/2 collu biezuma. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ievietojiet zivis grozā uz grila turētāja virs karstuma. Pārklājiet un grilējiet, kā norādīts.)
5. solis
Pasniedziet zivis ar mērci. Ja vēlaties, dekorējiet ar ķiršu tomātiem un svaigiem bazilika zariņiem.