Grilētas cūkgaļas karbonādes ar sēņu pildījumu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes plāni sagrieztu zaļo sīpolu
• 1 8 unces paciņa svaigu sēņu, rupji sagriezta
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu rozmarīnu vai oregano
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarote melno piparu
• 4 atkaulotas cūkgaļas muguras karbonādes, sagrieztas 3/4 līdz 1 collas biezumā
• 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces

Norādījumi

• 1. solis

  Pildījumam lielā katliņā sildiet eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet zaļos sīpolus un vāriet 1 minūti. Samaisiet sēnes, rozmarīnu, sāli un piparus. Pavārs un maisa vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz sēnes ir maigas. Noņemiet no karstuma.

• 2. solis

  Apgrieziet taukus no karbonādēm. Katrā karbonādē izveidojiet kabatu, nogriežot no tauku puses gandrīz uz pretējo pusi, bet ne cauri. Karotes pildījums kabatās karbonādēs. Ja nepieciešams, nostipriniet ar koka zobu bakstāmiem.

• 3. solis

  Karbonādes karbonāde ar Vorčesteršīras mērci. Sezonā viegli sasmalciniet ar papildu sāli un melnajiem pipariem. Grilējiet karbonādes uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm 12 līdz 15 minūtes vai līdz tas ir izdarīts (160 grādu F), un sulas darbojas skaidri, vienu reizi pagriežot. Lai pasniegtu, noņemiet koka zobu bakstāmos. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 241 kalorija (4 g piesātināto tauku, 77 mg holesterīna, 218 mg nātrija, 4 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.