Grilēts tacos al mācītājs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidēji nomizots un serdēts svaigs ananāss
• 8 žāvēti pasilla un / vai guajillo chile pipari
• ¼ tase apelsīnu sulas
• ¼ glāzes etiķa
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ⅛ tējkarotes zemes krustnagliņas
• 2 mārciņas atkaulotas cūkgaļas filejas, sagrieztas 1/2 collu šķēlēs
• 16 6 collu kukurūzas tortiljas
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• Sagriezts svaigs koriandrs
• Kaļķu ķīļi
• Karsto piparu mērce pudelēs

Norādījumi

• 1. solis

  Sagrieziet ananāsus 1/2 collas biezās šķēlēs, rezervējot sulu; Pārklājiet un atdzesējiet ananāsus un rezervēto sulu atsevišķi.

• 2. solis

  No čili pipariem noņemiet kātiņus un sēklas. Ievietojiet papriku vidējā bļodā un pievienojiet pietiekami daudz verdoša ūdens, lai tas pārklātu. Ļaujiet paprikai nostāvēties apmēram 30 minūtes vai līdz mīkstam; notek, izmetot ūdeni.

• 3. solis

  Pārtikas kombainā vai blenderī apvienojiet čile piparus, jebkuru ananāsu sulu, apelsīnu sulu, etiķi, ķiplokus, sāli, ķimenes un krustnagliņas. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz gandrīz gluda.

• 4. solis

  3 ceturtdaļu cepšanas traukā sakārtojiet cūkgaļas šķēles vienā slānī, pēc vajadzības saklājot šķēles. Čilā piparu maisījumu pārlej pāri cūkgaļas šķēlītēm, vienmērīgi sadalot. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 4 līdz 24 stundas. No marinādes noņemiet cūkgaļu, izmetot marinādi. Sakrauj tortiljas un ietini folijā.

• 5. solis

  Lai izveidotu kokogļu grilu, novietojiet tortilla paciņu uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Novietojiet cūkgaļas šķēles un ananāsu šķēles uz grila statīva blakus folijas paciņai tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet cūkgaļas un ananāsu šķēles 6 līdz 7 minūtes vai līdz cūkgaļas šķēles centrā ir nedaudz rozā un sulas darbojas caurspīdīgi (160 ° F), vienu reizi pagriežot. Grilējiet tortilla paciņu 10 minūtes, vienu reizi pagriežot. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Grilējiet tortiljas paciņu, cūkgaļas šķēles un ananāsus, kā norādīts iepriekš.)

• 6. solis

  Rupji sasmalciniet cūkgaļu un ananāsus un apvienojiet lielā bļodā. Piepildiet siltas tortiljas ar cūkgaļas un ananāsu maisījumu. Apkaisiet katru taco ar sasmalcinātu sīpolu un cilantro. Pasniedziet ar laima ķīļiem un, ja vēlaties, ar karstu piparu mērci.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 362 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 76 mg holesterīna, 233 mg nātrija, 39 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 29 g olbaltumvielu.