Garšaugu sasmalcināta bifeļu cepetis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta zaļā sīpola
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga bazilika
• ½ tējkarotes sašķeltu melno piparu
• 1 10 unces bifeļu (bizonu) vai liellopa filejas cepetis
• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 1 ēdamkarote sausa baltvīna vai vistas buljona
• 2 ēdamkarotes sagriezta zaļā sīpola
• Tasi sasmalcinātu tomātu
• Svaigas bazilika lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Mazā bļodiņā apvienojiet 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu, 1 ēdamkaroti sagrieztu baziliku un piparus. Berzējiet sīpolu un bazilika maisījumu uz visām gaļas pusēm. Viegli pārklājiet vidēju krāsnī cepamo kastroli ar nesmidzināmu aerosolu. Uzkarsē virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet gaļu kastrolī; pavārs 1 minūti no visām pusēm, līdz apbrūnējis. Ceptu, nesegtu 15 līdz 20 minūtes vai līdz vajadzīgajam blīvumam (ātri nolasāms termometrs reģistrē 145 grādus F vidēji retām vai 155 grādus F vidēm). Pārnes cepeti uz pasniegšanas šķīvja; pārklājiet un turiet siltu (gaļas temperatūra stāvēšanas laikā paaugstināsies par 5 grādiem F).

• 2. solis

  Rūpīgi pievienojiet vīnu vai buljonu kastrolīšu pilieniem, maisot, lai nokasītu visus apbrūninātos gabaliņus. Pievienojiet atlikušos 2 ēdamkarotes zaļo sīpolu un vāriet uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes vai līdz zaļie sīpoli ir mīksti. Iemaisa sasmalcinātu tomātu. Pasniedziet tomātu maisījumu virs cepta. Dekorē ar bazilika lapām, ja vēlas. Padara 2 porcijas.

Padomi

Tā kā bifeļa ir tik liesa, bifeļi ir vismīlākie, ja tiek pasniegti no vidēji reta līdz vidēji.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 171 kalorija (1 g piesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 88 mg holesterīna, 82 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 31 g olbaltumvielu.