Toskānas cūkgaļas muguras ar aromātu aromātu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu rozmarīnu
• 8 ķiploka daiviņas, maltas
• 4 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 tējkarote košera sāls
• 1 4, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas muguras cepeša (dubultā mugura, sasieta)
• 4 unces plāni sagrieztā pancetta

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet rozmarīnu, ķiplokus, citrona miziņu un sāli. Atlikt malā.

• 2. solis

  Neapstrādātu gaļu; sagrieziet taukus no gaļas. Izplatiet rozmarīna maisījumu virs vienas muguras daļas. Novietojiet pancetu uz otras muguras daļas. Salieciet gaļu, novietojot uz pancetta sagrieztu muguras gabalu un novietojot rozmarīna maisījumu pa vidu. Retijs ar 100% kokvilnas virtuves auklu. Cieši iesaiņojiet gaļu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 8 līdz 24 stundas.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Novietojiet gaļu uz statīva seklā cepešpannā. Ievietojiet cepeškrāsnī izturīgu gaļas termometru gaļas centrā. Cepiet 2 līdz 2-1 / 2 stundas vai līdz gaļas termometrs reģistrē 150 grādus F.

• 4. solis

  Gaļu pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Gaļas temperatūrai pēc stāvēšanas jābūt 160 grādiem F. Gaļu sagrieziet šķēlēs. Padara 12 līdz 15 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 286 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 99 mg holesterīna, 396 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 39 g olbaltumvielu.