Brīvdienu šķiņķis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 6 mārciņu vārīta šķiņķa, sagrieziet pusi
1 recepte aprikožu-sinepju glazūra, granātābolu BBQ glazūra vai dzērveņu-apelsīnu glazūra

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Novērtējiet šķiņķi, veicot seklus diagonāles griezumus rombveida formā ar 1 collu intervālu. Novietojiet šķiņķi uz statīva seklā cepešpannā. Ievietojiet cepeškrāsnī termometru šķiņķa centrā (termometram nevajadzētu pieskarties kaulam). Pārklājiet ar foliju.
2. solis
Cep 1 1/4 stundas. Atklāt; cep vēl 20 līdz 60 minūtes vai līdz termometrs reģistrē 140 ° F. Tikmēr pagatavojiet vēlamo glazūru. Pēdējās 20 cepšanas minūtēs šķiņķi sasmalcina ar daļu glazūras. Pasniedz ar atlikušo glazūru.

Aprikožu-sinepju glazūra

Uztura analīze uz tējkaroti: 33 kalorijas, 0 g olbaltumvielu, 9 g ogļhidrātu, 0 g kopējā tauku (0 g piesātināto tauku), 9 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 6 g kopējā cukura, 1% A vitamīna, 2% C vitamīna, 11 mg nātrija, 0% kalcija, 0% dzelzs

Dzērveņu-apelsīnu glazūra

Uztura analīze uz 2 tējkarotēm: 22 kalorijas, 0 g olbaltumvielu, 6 g ogļhidrātu, 0 g kopējo tauku (0 g piesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 0 g kopējā cukura, 0% A vitamīna, 6% vitamīna C, 4 gm nātrija, 0% kalcija, 0% dzelzs

Granātābolu BBQ glazūra

Uztura analīze uz 2 tējkarotēm: 30 kalorijas, 0 g olbaltumvielu, 7 g ogļhidrātu, 1 g kopējo tauku (0 g piesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 6 g kopējā cukura, 1% A vitamīna, 1% vitamīna C, 96 mg nātrija, 0% kalcija, 0% dzelzs

Fakti par uzturu

Uz porciju: 241 kalorija (4 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 83 mg holesterīna, 1110 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 29 g olbaltumvielu.

Dzērveņu-apelsīnu glazūra

Sastāvdaļas

1 glāze dzērveņu patika vai apelsīnu-dzērveņu marmelāde
¼ tase apelsīnu sulas
1 tējkarote sagriezta svaiga timiāna vai salvijas

Norādījumi

1. solis
Nelielā katliņā apvienojiet dzērveņu baudu, apelsīnu sulu un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, neaptver 5 līdz 10 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis līdz glazūras konsistencei.

Granātābolu BBQ glazūra

Sastāvdaļas

½ glāzes smalki sagriezta sīpola (1 vidējs)
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 ēdamkarote olīveļļas
¾ tases pudelēs pildītas čili mērces
½ glāzes granātābolu sulas
¼ tase medus
1 ēdamkarote baltā vai parastā balzamiko etiķa
½ tējkarotes sausas sinepes
¼ tējkarotes maltu melno piparu

Norādījumi

1. solis
Vidējā katliņā karstā eļļā uz vidējas uguns vāriet sīpolus un ķiplokus apmēram 2 minūtes vai līdz sīpols ir maigs. Iemaisa čili mērci, granātābolu sulu, medu, balzamiko etiķi, sausās sinepes un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.