Satura rādītājs:
- Nomazgājiet un sezonāli to vispirms
- Izmantojiet pareizos vārīšanas traukus
- Nepārsildiet tos
- Atvēliet laiku mazgāšanai ar rokām
- Nelietojiet Nonstick aerosolu
- Vai Nonstick virtuves piederumi ir droši?
Jūs vēlaties, lai pannas, kas nav nūjas, ilgst, tāpēc ir svarīgi par tām labi rūpēties. Lai gan jums vienmēr vajadzētu izlasīt ražotāja instrukcijas (viņiem būs īpašas kopšanas instrukcijas, kas dažādiem zīmoliem var atšķirties), mēs apkopojām dažus vispārīgus padomus, kā saglabāt jūsu pannas, kas nav nūjiņas, tipveida formā. Paturiet tos prātā, kamēr sautējat pie plīts vai cepties, un pannas kalpos gadiem ilgi.
Nomazgājiet un sezonāli to vispirms
Pirms jebkādas pilnīgi jaunas nelipīgas pannas lietošanas pārliecinieties, ka mazgājāt to karstā, ziepjūdenī, pēc tam rūpīgi nosusiniet. Tādējādi no iepakojuma tiks noņemti visi atlikumi. Pirms pannas pirmo reizi lietojat, tā ir jāmaina. Garšvielas ir ne tikai čuguna pannām. Virtuves trauki, kas nav pielīmējuši pie galda, izlīdzina visas pārklājuma nepilnības vai poras, un tas palīdzēs jūsu pannai kalpot ilgāk. Virtuves traukus, kas nav nūjiņas, varat garšot, viegli berzējot cepamo eļļu virs virsmas, pēc tam 2 līdz 3 minūtes sildot pannu uz plīts ar vidēju siltumu. Kad tas ir atdzisis, to atkal maigi nomazgā siltā ūdenī ar maigām trauku ziepēm, noskalo un nosusina.
Tramontina Professional alumīnija nonstick restorāns Fry Pan, USD 23, 70, Amazon
Izmantojiet pareizos vārīšanas traukus
Mūsdienu pannas, kas nav nūjiņas, ir izturīgākas nekā iepriekšējās, taču jums pret tām joprojām vajadzētu izturēties saudzīgi. Nekad nesagrieziet pārtikas produktus ar nazi pannā (vai maizes traukā), un esiet piesardzīgs, lai nesabāzt un nesaskrāpiet nonstick virsmu ar asu punktu. Nepieliekamās pannas gadu gaitā noteikti ir kļuvušas spēcīgākas, taču, ja neesat piesardzīgs, pārklājumu tomēr ir iespējams šķelt. Tomēr jums pilnībā nav jāizvairās no metāla piederumiem. Metāla lāpstiņas var būt piemērotas, piemēram, ja tām nav asu malu. Ja vēlaties kļūdīties piesardzības pusē, koka karotes un silikona piederumus vienmēr vajadzētu lietot droši, un tiem nevajadzētu būt asām malām.
Nepārsildiet tos
Jūs varat palīdzēt nonstick pārklājumam ilgāk saglabāties, ēdienu gatavošanas laikā pieturoties pie zema un vidēja siltuma. Augsts karstums laika gaitā var sabojāt pārklājumu, un ārkārtīgi augstās temperatūrās (parasti aptuveni 600 ° F) teflons, populārs zīmoga nenoturīga pārklājuma zīmols, var izdalīt potenciāli bīstamus izgarojumus. (Diez vai ir maz ticams, ka sasniegsiet šo karstuma līmeni uz jūsu plīts virsmas.) Nesildiet tukšu pannu; pirms degļa ieslēgšanas tajā vienmēr jābūt eļļai, ūdenim vai pārtikai. Tas palīdzēs nonstick pārklājumam ilgāk saglabāties, un tam ir papildu ieguvums, jo tas kalpo kā temperatūras mērītājs. (Lielākā daļa eļļu sāk smēķēt temperatūrā 400 ° F vai augstāk, tāpēc, ja jūsu pannā ir daži, jūs varat garantēt, ka gatavojat drošā temperatūrā neekonomiskiem pārklājumiem.)
Visu pārklājumu cieto anodēto nelipīgo virtuves piederumu komplekts, USD 59, 95, Amazon
Atvēliet laiku mazgāšanai ar rokām
Lai gan ir taisnība, ka daudzas pannas, kas nav nūjiņas, ir drošas trauku mazgājamajā mašīnā, laika gaitā jums būs vislabākie rezultāti, ja tās mazgājat ar rokām. Parasti ātri notīriet skrūvi ar trauku ziepēm un skalošanu, lai notīrītu pannas, kas nav noturīgas, bet, ja tās galu galā nonāk ar taukiem vai pārtikas atliekām, kas iestrēdzis uz virsmas, jums būs nepieciešama kāda elkoņa smērviela. Ja silts ūdens un trauku ziepes to nedara, pagatavojiet tīrīšanas šķīdumu, kurā ir 3 ēdamkarotes balinātāja, 1 ēdamkarote šķidrā trauku mazgāšanas līdzekļa un 1 glāze ūdens. Izmantojiet šķīdumu uz neslīpētās virsmas ar mīkstu sūkli vai neabrazīvu tīrīšanas spilventiņu, pēc tam atkārtoti sezonu pannā ar zvēlienu cepamās eļļas.
Nelietojiet Nonstick aerosolu
Tas varētu būt pārsteigums, bet nelīpošs gatavošanas aerosols faktiski var padarīt ēdienu pielipušu. Gatavošanas aerosoli sadedzina zemākā temperatūrā nekā nonstick pārklājums, tāpēc tie var sabojāt jūsu pannas. Viņi arī rada atlikumu, kas laika gaitā uzkrājas un sagrauj nonstick virsmu. Pieturoties pie eļļas vai sviesta, lai palīdzētu brūnināties, iespējams, nesagrauj jūsu pannas.
Virtuves piederumu Calphalon grūti anodēta alumīnija nonickick virtuves piederumu komplekts, USD 49, 95, Amazon
Vai Nonstick virtuves piederumi ir droši?
Gadu gaitā ir diskutēts par to, vai pannas ar nūjiņām ir drošas lietošanai. Bažas rada tas, ka pārklājumos tiek izmantotas per- un polifluoralkilvielas (PFAS), kas palīdz noslēgt pannu pret eļļu un taukiem, padarot to nelīpošu. PFAS var piesārņot gruntsūdeņus un augsni, kā arī laika gaitā var uzkrāties cilvēka ķermenī, izraisot tādas veselības problēmas kā vēzis, neauglība, augsts holesterīna līmenis un vairogdziedzera slimības. FDA atbrīvoja no nesenajiem testiem, kas atklāja augstu PFAS līmeni tādos pārtikas preču veikalos kā gaļa un jūras veltes. Tomēr ticamāk, ka augsto līmeni izraisīja piesārņots ūdens, augsne un mēslojums, nevis nelietojami virtuves trauki. Tomēr ir svarīgi ievērot pareizās pannas, kas nav noturīgas, lietošanas un kopšanas instrukcijas, it īpaši tās nepārkarsējot, tāpēc pārklājums paliek neskarts.
Ar pienācīgu rūpību pannas, kas nav nūjas, var ilgt gadiem. Viņi atvieglo daudzu recepšu, tostarp sautētu veggies un pannā vārītas vistas, gatavošanu, tāpēc jūs vēlēsities, lai jūsu virtuvē būtu vismaz pāris ērts. Un ne daudz labāk darbojas jūsu rīta omlete vai mājās gatavotas olu kultenis.
