Kā pagatavot vistas marsala labākas mājas un dārzi

Šī vieglā vistas Marsala recepte pierāda, ka vakariņām nav jābūt sarežģītām, lai tās būtu garšīgas - sāciet pabeigt, šis vienkāršais ēdiens prasīs tikai 35 minūtes. Veselīga un ātra šī ir perfekta vistas Marsala recepte.

Skatiet mūsu klasisko vistas Marsala recepti šeit.

Labākās vistas krūtiņas receptes

Kas ir Marsala?

Vistas Marsala demonstrē Itālijas slavenāko stiprināto vīnu Marsala. Šis kūpinātais, izturētais vīns parasti tiek pasniegts kā aperitīvs vai deserta vīns, un tam ir dažādi stili - no sausa (secco) līdz saldam (dolci). Lai iegūtu labākos rezultātus, atlasiet sausu Marsala. Sauso šeriju var izmantot arī kā aizstājēju, lai izveidotu ēdiena parakstu ar Marsala mērci.

Uzziniet, kā viegli pagatavot vistu Marsala, izmantojot mūsu iecienīto recepti:

Gatavojiet miltus

Seklā bļodā apvienojiet 1/4 tase universālu miltu; 1/2 tējkarotes žāvēta majorāna, sasmalcināta; 1/8 tējkarotes sāls; un 1/8 tējkarotes malto melno piparu. To izmantos vistas bagarēšanai.

Padoms: majorānu, ja vēlaties, varat aizstāt ar žāvētu timiānu vai itāļu garšvielām.

Mārciņa vistas krūtiņas

Vistas Marsala sākas ar vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem, kas pirms katras bagarēšanas padziļinātos smalcinātos kauliņos, pirms pievienošanas miltiem. Šos plānos gabaliņus sauc par vistas kotletēm. To sautēšana ļauj vistu vienmērīgi un ātri pagatavot kausētā sviestā. Piegaršotie milti brūnējas un sviestā kļūst nedaudz kraukšķīgi, pieliekot vistas krūtiņām aromātu.

Ievietojiet vienu vistas gabalu starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliem. Izmantojiet gaļas āmura plakano pusi, lai viegli saputotu vistu, strādājot no centra līdz malām, līdz krūts ir vienmērīgi 1/4 collas bieza. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu un atkārtojiet ar vēl trim bez ādas, vistas krūtiņas bez kauliem, pusītēm.
Ievietojiet katru sasmalcinātu vistas krūtiņu garšvielās miltos un aplejiet no visām pusēm, noslaukot lieko miltu daudzumu.

Sautējiet sēnes un vistu

12 collu kastrolī uz vidēji augstas karstuma izkausē 1 ēdamkaroti sviesta vai margarīna. Pievienojiet 2 tases sagrieztas sēnes un 1/4 tase sagrieztu zaļo sīpolu un vāra līdz maigai. No pannas noņemiet sēnes un zaļos sīpolus un atlieciet malā.
Tajā pašā kastrolī izkausējiet vēl 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet vistas krūtiņas un vāriet 5 līdz 6 minūtes vai līdz vienmērīgi brūni un vairs nav sārta iekšpusē, laiku pa laikam pagriežot.

Saņemiet labākos padomus, kā vistu pilnveidot.

Padoms. Baltas pogas sēnes vai brūnas kremīna sēnes darbojas labi. Piecas unces sēņu dod 2 tases šķēlēs.

Pagatavo mērci

Noņemiet kastroli no uguns un pievienojiet sēnes un zaļos sīpolus atpakaļ kastrolī.
Katliņā pievieno 1/2 tase vistas buljona un 1/2 tase sausa Marsala vai sausa šerija. Sviests var nedaudz izšļakstīties, tāpēc lēnām un uzmanīgi pievienojiet šķidrumus. Atgrieziet kastroli siltumā un uzkarsē maisījumu līdz vidēja-augsta karstumam.
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns, nenosegtu, 2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tādējādi alkohols tiks pagatavots.

Sezona pēc garšas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.

Kā pasniegt vistas Marsala

Vistas Marsala ir pietiekami skaļš, lai pasniegtu pār karstiem, vārītiem makaroniem, piemēram, kapellīniem, linguīnu vai fettuccine. Ja izmantojat makaronus, pagatavojiet tos atbilstoši iepakojuma norādījumiem, katram cilvēkam pagatavojot apmēram 1 glāzi vārītu makaronu. Vai arī makaronu vietā, apsverot ēdiena pasniegšanu ar šķēlēs sagrieztu itāļu maizi vai mūsu divu sastāvdaļu plātsmaizi, lai samitrinātu mērci.

Atrodiet vairāk lielisku vistu recepšu, kuras varat pagatavot kastrolī, ieskaitot vistas cacciatore, ar kļavu glazētu vistu, taju vistas paliktni un daudz ko citu.