Satura rādītājs:
Meksikā tacos ir uzkodu ēdiens, ko bieži pārdod ielu pārdevēji no taco ratiņiem pusnaktī vai vakarā. Tā sauktie "street tacos" ir dažādi sagatavoti, jo īpaši reģionos, piedāvājot daudz lielisku atradumu laimīgiem pusdienotājiem. Pārbaudiet dažus no populārākajiem taco groza izvēles variantiem, kas norādīti zemāk.
Pescado (zivis): Zivju tacos izcelsme bija Jukatanas pussalā, izmantojot svaigas vietējās zivis. Marinējiet stingras zivju filejas, piemēram, paltusu, lasi vai apelsīnu rupjmaizi, tekilas-laima sulas marinādē un pasniedziet mājās gatavotā miltu tortiljā patstāvīgi.
Zivju tacs, darbībā
Al Carbon (grilēts): Grilētas tacos ir Meksikas ziemeļu specialitāte, kas piepildīta ar charbroiled gaļu un pasniegta ar miltu tortiljām. Marinētu grilētu svārku steiks darbojas labi. Grilējiet steiku kopā ar zaļajiem sīpoliem un folijā iesaiņotajām tortiljām, lai pastiprinātu garšu.
Carnitas (cūkgaļa): Populārajos carnitas tacos parasti izturīgo cūkgaļas plecu lēnām plūst līdz garšai stundām lēnā plītī vai cepeškrāsnī, līdz tā kļūst maiga. Pēc tam šos sautētus cūkgaļas kodumus pasniedz kukurūzas tortiljās.
Dorados (cepti): Sauktas arī par flautas, taquitos vai ceptām tacām, tortiljas aptin ap pildījumu un apcep. Pollo Dorado Tacos aptiniet 6 collu kukurūzas tortiljas ap sasmalcinātas vistas, tomātu un piparu pildījumu un pannā apcepiet, līdz tie ir viegli brūni.
Barbacoa (cepta / kūpināta): sasmalcinātu gaļu tradicionāli tvaicē bedrē smēķētājā līdz mitrai un dūmakai. Mūsu Tacos de Barbacoa receptē ir aicināts lēnām smēķēt liellopu gaļas cepeti ar banānu lapām ap mesquite koka gabaliņiem.
Al Pastor: Šajās ielu pārdevēju tacās apvienota cūkgaļa un ananāsi, kas vārīti uz vertikāla iesma. Gaļu izgrebj kopā ar ananāsu gabaliņiem. Mājas apstākļos pagatavota tacos al mācītāja versija aicina grilēt cūkgaļas filejas šķēles un svaigu ananāsu.
Kā uzņemt Taco bāru
Pasniegšana tacos bufetes stilā var būt tikpat vienkārša kā vienas uzpildes partijas pagatavošana ģimenei vai arī tā var izvērsties, lai pabarotu izsalkušu pusaudžu loku vai draugu pulcēšanos - vienkārši pievienojiet vēl visu.
1. solis: Sagatavojiet pildījumu
Sagatavojiet vienu vai vairākas pildījuma receptes. Paturiet prātā, ka 3 tases pildījuma veido 12 tacos.
Liellopa gaļa un burkānu burritto
Meksikāņu piecu garšvielu garneles
Malta liellopa gaļa ar molu
Alus sautēta vistas verde
2. solis: sagatavojiet vēlamo taco papildinājumu
Protams, tur ir pārbaudītas sasmalcinātas salāti, sasmalcināts sīpols, sasmalcināts tomāts un sasmalcināts siers. Vai arī dodieties uz kādu no šīm iespējām: - sasildītas refinētas pinto pupiņas vai konservētas melnās pupiņas - drupināta queso freska - svaiga saldā sāls (pico de gallo) - meksikāņu krēms vai skābs krējums - sasmalcināti kāposti - guacamole - pudelēs marinēti jalapeno chile pipari - sautēti sīpoli un saldie pipari - sagriezts svaigs koriandrs
3. solis: sasildiet tortiljas
Sakrauj kukurūzas un / vai miltu tortiljas un aptin tās folijā. Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz siltam. Ja izmantojat taco čaumalas, kārtojiet uz cepešpannas vienā kārtā. Cepiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem vai līdz uzsildīšanai.
4. solis: iestatiet ainu
Bufetes galdam novietojiet šķīvjus, salvetes, tortiljas (ja vēlaties, siltākā krāsā) un krāsainus pildījuma (-u) traukus un papildinājumus ar pasniegšanas piederumiem. Ikviens var sagādāt savu.
