Itāļu pupiņu zupa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase sausu sarkano pupiņu vai pinto pupiņu
• 1 28 unces tomātu var sagriezt
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes tūlītējās liellopa buljona granulas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tējkarotes žāvētas itāļu garšvielas, sasmalcinātas
• ¼ tējkarotes piparu
• 1 9 unces paciņas saldētas itāļu stila zaļās pupiņas vai sagrieztas zaļās pupiņas
• 1 ēdamkarote margarīna
• ⅛ tējkarote ķiploku sāls
• ⅛ tējkarote kaltētu itāļu garšvielu, sasmalcināta
• 12 šķēles 1/2 collu biezas franču maizes šķēles, bagetes stilā
• 1 tase sausu lielisku ziemeļu pupiņu

Norādījumi

• 1. solis

  Noskalojiet sausas pupiņas. Holandiešu krāsnī apvienojiet izskalotās pupiņas un 5 tases auksta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Nosedz un ļauj nostāvēties 1 stundu. Nosusiniet un izskalojiet pupiņas.

• 2. solis

  Tajā pašā pannā apvienojiet izskalotās pupiņas, 5 tases svaiga ūdens, sīpolu, buljonu, ķiplokus, 2 tējkarotes itāļu garšvielu un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 1-1 / 2 stundas vai līdz pupiņas ir maigas. Pupiņas nedaudz sakuļ ar koka karoti. Pievienojiet saldētas zaļās pupiņas un tomātus; vāra uz lēnas uguns 5 minūtes vai līdz zaļās pupiņas ir maigas.

• 3. solis

  Tikmēr sajauc kopā margarīnu, ķiploku sāli un 1/8 tējkarotes itāļu garšvielu. Katrai maizes šķēlei izklājiet 1 malu uz augšu. Novietojiet maizi ar margarīnu pusi uz augšu uz broileru pannas neapsildītā statīva. Uzvāra 4 līdz 5 collas no karstuma 45 līdz 60 sekundes vai līdz kraukšķīgai un gaiši brūnai. Lai pasniegtu, sautējiet zupu bļodiņās. Katrā zupas bļodiņā peld 2 gabaliņus garšaugu grauzdiņus. Pasniedziet nekavējoties. Padara 6 porcijas.

Trauku plīts norādes:

Mērcējiet un izskalojiet pupiņas, kā norādīts iepriekš, izņemot vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pirms mērcēšanas. 3-1 / 2- vai 4-ceturtdaļu trauku plītī apvienojiet pupiņas, 4 tases svaiga ūdens (5 tasīšu vietā), sīpolu, buljonu, ķiplokus, 2 tējkarotes itāļu garšvielu un piparus. Gatavojiet, pārklājot, uz lēnas uguns iestatīšanas 11 līdz 13 stundas vai uz augstas uguns iestatot 5-1 / 2 līdz 6-1 / 2 stundas vai līdz pupiņas ir gandrīz maigas. Tikmēr atkausējiet zaļās pupiņas; samaisiet zupā kopā ar neattīrītiem tomātiem. Gatavojiet apmēram 30 minūtes vairāk, uzkarsējot vai līdz pupiņas ir maigas. Turpiniet, kā norādīts

Padomi

Tā vietā, lai sautētu sausās pupiņas un mērcētu tās 1 stundu, iemērciet pupiņas no 8 līdz 12 stundām aukstā ūdenī pārklātā pannā. Nosusiniet un izskalojiet pupiņas un pagatavojiet zupu, kā norādīts iepriekš.