Jalapeno želeja | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 5 ½ tases cukura
• 2 ½ tases ar sēklām un smalki sagrieztu svaigu poblaño čilli piparu * (apmēram 4 pipari)
• 1 tase sidra etiķa
• ½ glāzes ūdens
• ½ glāze ar sēklām un smalki sagriezti svaigi jalapeño čili pipari * (3 līdz 4 pipari)
• 1 ½ tējkarotes sāls
• ½ glāzes laima sulas
• 1 6 unces iepakojums (2 folijas maisiņi) šķidru augļu pektīns
• Zaļā pārtikas krāsviela (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  6–8 ceturtdaļu smagā katlā apvienojiet cukuru, poblano papriku, sidra etiķi, ūdeni, jalapeño papriku un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; Pavārs, nesegts, 5 minūtes, bieži maisot. Noņemt no karstuma; pārklāj un ļauj nostāvēties 30 minūtes.

• 2. solis

  Iemaisa laima sulu piparu maisījumā. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 1 minūti, nepārtraukti maisot. Ātri iemaisiet pektīnu; Nepārtraukti maisot, atgriežas pie pilnīgas vārīšanās. Cieti vāra 1 minūti, nepārtraukti maisot. Ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus zaļas pārtikas krāsvielas, lai nokrāsa vēlamajā krāsā. Noņemiet no karstuma.

• 3. solis

  Karsto želeju ielieciet karstās sterilizētās pus pintes konservēšanas burkās, atstājot 1/4 collu virsmu. Noslaukiet diski; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.

• 4. solis

  Piepildītās burkas 10 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem.

* Padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 41 kalorija (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 32 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 0 g olbaltumvielu.