Lēcu un veģetārie tostadas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¾ tases ūdens
• ¾ glāzes sausas sarkanās lēcas, izskalotas un nosusinātas
• ¼ glāzes sasmalcināta sīpola
• 1 - 2 ēdamkarotes sagrieztu svaigu koriandru
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• 4 tostada čaumalas
• 2 tases sasmalcinātu svaigu dārzeņu (piemēram, brokoļi, tomāti, cukini un / vai dzeltens vasaras skvošs)
• ¾ glāzes sasmalcināta samazināta tauku satura Montereja Džeka siera (3 unces)

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā samaisiet ūdeni, lēcas, sīpolus, koriandru, ķiplokus, sāli un ķimenes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 12–15 minūtes vai līdz lēcas ir maigas un lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Lai pagatavotu lēcas, samaisiet dakšiņu.

• 2. solis

  Izklājiet lēcu maisījumu uz tostada čaumalām; Augšā ar dārzeņiem un sieru. Liek uz lielas cepešpannas. Apcepiet tostadas 3 līdz 4 collas no karstuma apmēram 2 minūtes vai līdz siers ir izkusis. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 269 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 16 mg holesterīna, 595 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 16 g olbaltumvielu.