Kaļķa saraustīta cūkgaļa ar salsu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes smalki sasmalcinātas laima mizas
⅓ tasi laima sulas
2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
1 ēdamkarote rapšu eļļas
1 ēdamkarote Jamaikas džerku garšvielu
2 ķiploka daiviņas, maltas
¼ tējkarotes kajēnas piparu
2 cūkgaļas tenderloins (apmēram 3/4 mārciņas katra)
1 Salsa

Norādījumi

1. solis
Marinādei bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot cūkgaļu un salsu. Ievietojiet cūkgaļu lielā pašblīvējošā plastmasas maisiņā, kas noteikts seklā traukā. Pārlejiet marinādi pār cūkgaļu. Roņu soma. Marinējiet ledusskapī 1 stundu; laiku pa laikam pagrieziet somu. Notecina cūkgaļu; izmetiet marinādi.

2. solis
Lai iegūtu kokogļu grilu, ap pilošo pannu sakārtojiet karstas ogles. Pārbaude, vai virs pannas ir karsts karstums. Novietojiet gaļu uz grila plaukta virs pilienu pannas. Pārklājiet un grilējiet 30 līdz 35 minūtes vai līdz tūlītēja nolasījuma termometrs, kas ievietots gaļā, reģistrē 155 grādus F. (Gāzes grilam iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet karstumu līdz vidēji augstam. Pielāgojiet netiešai vārīšanai. Novietojiet gaļu uz plaukta cepešpannu, novietojiet uz grila turētāja un grilu, kā aprakstīts iepriekš.) Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Sagrieziet konkursā sīpolus un pasniedziet kopā ar Salsu. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 167 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 55 mg holesterīna, 64 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 18 g olbaltumvielu.

Salsas

Sastāvdaļas

1 glāze sasmalcināta banāna
⅓ kausiņu rozīnes
2 vidēji svaigi jalapeno čile pipari, iesēti un smalki sagriezti
3 ēdamkarotes laima sulas
2 ēdamkarotes smalki sagriezta sarkanā sīpola
1 ēdamkarote rapšu eļļas
1 ēdamkarote saldēta apelsīnu sulas koncentrāta, atkausēta
2 tējkarotes sakapāja svaigu koriandru
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote medus
1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera

Norādījumi

1. solis
Nelielā bļodiņā apvienojiet 1 glāzi sasmalcināta banāna; 1/3 tase rozīnes; 2 vidēji svaigi jalapeno čila pipari, iesēti un smalki sagriezti (sk. Čīles piparu drošību, piezīme); 3 ēdamkarotes laima sulas; 2 ēdamkarotes smalki sagriezta sarkanā sīpola; 1 ēdamkarote rapšu eļļas; 1 ēdamkarote saldēta apelsīnu sulas koncentrāta, atkausēta; 2 tējkarotes sakapāja svaigu koriandru; 1 tējkarote malta koriandra; 1 tējkarote medus; un 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera. Pagatavo 1-1 / 2 tases salsas.

* Čīles piparu drošība:

Tā kā karstie čili pipari, piemēram, jalapeno, satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, cik vien iespējams izvairieties no tieša kontakta ar čiliem. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras čīles pipariem, labi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.