Laima salsas karbonādes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 bez atkaulotas cūkgaļas augšējās jostas daļas karbonādes, sagrieztas 3/4 collu biezumā
• ¼ glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola
• ¼ glāzes laima sulas
• 2 svaigi serrano vai jalapeno pipari, iesēti un smalki sagriezti
• 1 ēdamkarote grauzdēta sezama eļļas
• 1 tējkarote ķimenes sēklu, sasmalcināta
• 4 plūmju tomāti, sasmalcināti
• 1 mazs gurķis, iesēts un sasmalcināts
• 2 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlēs
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
• 1 ēdamkarote medus
• 3 ēdamkarotes jalapeno želejas

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no karbonādēm. Ievietojiet karbonādes plastmasas maisiņā, kas noteikts sekla traukā. Marinādei nelielā bļodā apvienojiet sīpolu, laima sulu, serrano piparus, sezama eļļu un ķimenes sēklas. Rezervējiet 2 ēdamkarotes marinādes salsai. Pārlejiet atlikušo marinādi virs karbonādes; roņu soma. Marinējiet ledusskapī 2 līdz 4 stundas, laiku pa laikam pagriežot maisu.

• 2. solis

  Salsai vidējā bļodā apvienojiet 2 ēdamkarotes marinādes, tomātus, gurķi, zaļos sīpolus, koriandru un medu. Nosedz un atdzesē, līdz gatavs kalpot.

• 3. solis

  Nosusiniet karbonādes, rezervējot marinādi. Pārlejiet marinādi mazā katliņā. Marinādei pievienojiet jalapeno želeju; pavārs un maisa, līdz maisījums vārās. Atlikt malā.

• 4. solis

  Grillējiet karbonādes uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm 8 līdz 11 minūtes vai līdz karbonādes centrā ir nedaudz sārtas un sulas darbojas dzidri, vienu reizi pagriežot un ik pa laikam slīpējot ar želejas maisījumu, pēdējās 5 grilēšanas minūtes. (Vai arī broilējiet uz broileru pannas neapsildītajā plauktā 3 līdz 4 collas no karstuma 6 līdz 8 minūtes, vienu reizi pagriežot un laiku pa laikam aplaucot ar želejas maisījumu, pēdējās 5 broilēšanas minūtes.) Pasniedziet karbonādes ar salsu. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 211 kalorija (3 g piesātināto tauku, 51 mg holesterīna, 46 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 17 g olbaltumvielu.