Luiziānas lauru biezzupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅓ tasi universālu miltu
• ⅓ tase augu eļļas
• 1 glāze sasmalcināta sīpola
• ½ glāzes sasmalcinātas selerijas
• ½ glāzes sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• ½ glāzes sasmalcinātu sarkano saldo piparu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 3 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 2 tases sagriezta svaiga okra vai viena 10 unci pakete saldētas sagrieztas okra
• ¼ tējkarotes melno piparu
• ⅛ tējkarote kajēnas piparu
• 12 unces vārītas Andouille desas vai kūpinātas desas, sagrieztas šķēlēs
• 1 mārciņa svaigi nomizotu, nodalītu vidēju garneļu, izskalotu un sausu
• 1 glāze vārītu rīsu
• ¼ glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
• ¼ tase smaga krējuma

Norādījumi

• 1. solis

  Par roux - smagā holandiešu cepeškrāsnī samaisiet miltus un eļļu līdz gludai. Pavārs un nepārtraukti maisa vidēji augstā karstumā 5 minūtes vai līdz roux ir tumši sarkanbrūns.

• 2. solis

  Samaisiet sīpolus, selerijas, zaļos un sarkanos saldos piparus un ķiplokus roux. Gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi, bieži maisot. Pievienojiet buljonu, okra, melnos piparus un kajēnas piparus. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 3. solis

  Iemaisa desu; karstums cauri. Pievienojiet garneles, rīsus, zaļos sīpolus un smago krējumu; Gatavojiet 2 līdz 4 minūtes vai līdz garneles ir necaurspīdīgas, bieži maisot.

Padomi

Redaktoram: Kopš aplēšu ražu, es esmu mainījis porciju skaitu, taču es zinu, ka jūsu testa virtuve pielāgosies. Es arī prognozēju, ka dažiem no tiem būs jāpievieno sāls.

Fakti par uzturu

Porcijā: 488 kalorijas (11 g piesātināto tauku, 8 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 164 mg holesterīna, 957 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 26 g olbaltumvielu.