Gatavo desu, sēņu un polenta cept | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa lielapjoma itāļu desas
• 1 vidēji svaigs jalapeño čile pipari, iesēti un smalki sagriezti * (pēc izvēles)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 24 unces burka marināras mērces
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 4 tases sasmalcinātu svaigu sēņu
• ¾ glāze plāni sagrieztu zaļo sīpolu (6)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sagriezta svaiga rozmarīna
• ½ glāzes putukrējuma
• ¼ tase sausa baltā vīna vai vistas buljona
• ½ tējkarotes sāls
• 4 tases vistas buljona
• ½ glāzes ūdens
• 2 tējkarotes žāvētas itāļu garšvielas, sasmalcinātas
• 1 ½ tases kukurūzas miltu
• 2 tases sasmalcināta kūpināta provolona siera (8 unces)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet desu, jalapeño piparus (ja vēlaties) un 2 ķiploka daiviņas uz vidējas-lielas uguns, līdz desa ir brūna, izmantojot koka karoti, lai sadalītu gaļu, kamēr tā gatavojas. Nosusiniet taukus. Iemaisa marināras mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns neatklātu 15 minūtes, bieži maisot.

• 2. solis

  Citā lielā katliņā sildiet eļļu virs vidējas uguns. Pievienojiet sēnes, zaļos sīpolus, 2 ķiploka daiviņas un rozmarīnu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz sēnes ir maigas un šķidrums ir iztvaicēts, laiku pa laikam maisot. Iemaisa putukrējumu, vīnu un sāli. Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis, laiku pa laikam maisot.

• 3. solis

  Lai iegūtu polentu, lielā katliņā uzvāra buljonu, ūdeni un itāļu garšvielas. Lēnām pievienojiet kukurūzas miltus, nepārtraukti maisot. Gatavo un maisa, līdz maisījums sāk vārīties; samaziniet siltumu līdz zemam. Pagatavojiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis, laiku pa laikam maisot.

• 4. solis

  Tikmēr ieeļļojiet 3 ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas trauku. Sagatavotā cepšanas trauka apakšā izklājiet pusi no desu maisījuma.

• 5. solis

  Ātri strādājot, traukā sadaliet pusi no plenētas virs desu maisījuma. Augšā ar sēņu maisījumu un pusi no siera. Atlikušo polentu ātri pēc iespējas vienmērīgāk izklāj pa virsu. Augšā ar atlikušo desu maisījumu un atlikušo sieru. Pilnībā atdzesē.

• 6. solis

  Cepšanas trauku pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, pēc tam ar foliju. Iesaldēt līdz 1 mēnesim.

• 7. solis

  Lai pasniegtu, uz nakti atkausē ledusskapī (kastrolis joprojām var būt nedaudz ledains). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu; atkārtoti pārklāj ar foliju. Cep apmēram 1 1/2 stundas vai līdz karsē. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Padomi

* Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Porcijā: 495 kalorijas (14 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 83 mg holesterīna, 1504 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 21 g olbaltumvielu.