Mango nūdeles salāti ar sezama sēklām labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sezama sēklu
• 12 - 14 unces soba nūdeles vai pilngraudu linguīns
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 3 ēdamkarotes medus
• ½ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote piparu
• Šķipsnu vai sarkano piparu pārslas (pēc izvēles)
• 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 2 burkāni, sarīvēti
• 2 mango, nomizoti un sagriezti kubiņos
• ¼ tase sasmalcināta koriandra

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā uz vidējas uguns grauzdējiet sezama sēklas līdz smaržīgai un gaiši brūnai, apmēram 2 minūtes. Atlieciet tos malā, lai atdzist.

• 2. solis

  Lielā katlā vāriet nūdeles līdz maigai, bet stingrai līdz kodam, 8 līdz 9 minūtes. Nosusiniet un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens un atkal noteciniet. Mētājiet ar 1 ēdamkaroti eļļas.

• 3. solis

  Lielā bļodā apvienojiet atlikušo augu eļļu ar sezama eļļu, etiķi, laima sulu, medu, sāli, pipariem un sarkano piparu pārslām, ja izmantojat. Saputo, lai labi samaisa. Pievienojiet nūdeles, zaļos sīpolus, burkānus, mango, cilantro un mētājiet. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk sāls un piparu. Liek ledusskapī salātus 2 stundas, ik pēc pusstundas maisot, lai nūdeles vienmērīgi absorbētu mērci. Pasniedziet salātus auksti ar sezama sēklām, kas pārkaisītas pa virsu.