Kartupeļu biezeni ar pikantu timiāna granolu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase regulāru auzu pārslu
• ½ glāzes uzpūstu rīsu graudaugu
• ¼ glāzes ķirbju sēklu (pepitas) vai saulespuķu kodolu
• 2 ēdamkarotes rīvēta Parmesan siera
• 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
• ½ tējkarotes košera sāls
• ⅛ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 olu baltums
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
• 2 mārciņas Jukonas zelta kartupeļi, mizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos
• 2 ēdamkarotes sviesta, sagriezti
• ⅔ tasi putukrējuma
• Sāls
• Svaigi malti melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Granolām uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 300 ° F. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar pergamenta papīru; atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā bļodā kopā samaisiet auzas, rīsu graudaugus, ķirbju sēklas, sieru, timiānu, košera sāli un 1/8 tējkarotes piparu. Nelielā bļodiņā apvienojiet olu baltumu, eļļu un Vorčesteras mērci. Nosmērējiet olu baltuma maisījumu virs auzu maisījuma; mētāties maigi, lai mētelis. Izklājiet maisījumu sagatavotajā cepešpannā. Cepiet 20 līdz 30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, laiku pa laikam maisot. Atdzesē uz stiepļu statīva.

• 3. solis

  Tikmēr TK izmēra holandiešu cepeškrāsnī vāriet kartupeļus, kas pārklāti pietiekami vārošā viegli sālītā ūdenī, lai pārklātu 15 līdz 20 minūtes vai līdz mīkstumam; notekas. Atgrieziet kartupeļus holandiešu krāsnī.

• 4. solis

  Kartupeļus samaisiet ar kartupeļu biezeni vai ar elektrisko maisītāju lēnā ātrumā līdz gludai. Pievienojiet sviestu; pakāpeniski sakuliet putukrējumā, lai kartupeļu biezeni būtu gaiši un pūkaini. Sezona pēc garšas ar sāli un papildu pipariem. Katru porciju apkaisa ar 2 ēdamkarotēm granolas.

Lai virzītos uz priekšu:

Pagatavojiet granolu, kā norādīts. Pārvietošana hermētiskā traukā; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 1 nedēļai.

Variācijas:

Vai dodat priekšroku citam kartupelim? Izmēģiniet sarkano ādu, rūsu vai pat saldos kartupeļus. Tāpat kā rozmarīns? Apmaini timiānu pret vienādu daudzumu svaiga rozmarīna. Vai jums ir papildu selerijas sakne? Misā izmantojiet pusi kartupeļu un pusi selerijas saknes.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 317 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 14 mg holesterīna, 447 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 9 g olbaltumvielu.