Vidusjūras katla cepetis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 3 mārciņu svaigas liellopa krūzītes
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 28 unces var sasmalcinātus tomātus, neattīrītus
• ¾ tase liellopa buljona
• 1 liels sīpols, sasmalcināts (apmēram 1 tase)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes cukura
• 2 vidējas fenheļa sīpoli, sagriezti ķīļos
• ¼ glāzes kauliņu nogatavojušās un / vai zaļās olīvas
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• Karstas vārītas nūdeles vai rīsi
• Kausētas un / vai zaļas olīvas bez kauliņiem (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Nelielā bļodā apvienojiet miltus, oregano, timiānu, 3/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Berzēt uz abām gaļas pusēm. 4 līdz 6 ceturkšņu holandiešu krāsnī karstā eļļā brūnu gaļu. Apvienojiet sasmalcinātus tomātus, buljonu, sīpolu, ķiplokus un cukuru. Pārlej ar gaļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 2 stundas.

• 2. solis

  Pievienojiet fenheļa ķīļus un 1/4 glāzes olīvas. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl 1 stundu vai līdz gaļa ir maiga. Pārnest gaļu uz šķīvi. Samaisiet citrona miziņu mērcē. Pasniedziet mērci un dārzeņus ar gaļu un nūdelēm vai rīsiem. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar papildu nogatavojušām un / vai zaļām olīvām. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 626 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 17 g mononepiesātināto tauku), 137 mg holesterīna, 695 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 36 g olbaltumvielu.