Mocha biscotti | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

½ glāzes sviesta (bez aizvietotājiem), mīkstināts
1 glāze cukura
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas kristāli
2 ½ tējkarotes cepamā pulvera
½ tējkarotes malta kanēļa
3 olas
⅓ tasi nesaldināta kakao pulvera
2 ¾ tases universālu miltu
½ glāzes sasmalcinātu grauzdētu mandeļu
½ tējkarotes šķīstošā espresso pulvera
1 ēdamkarote ūdens
1 glāze izsijāta pūdercukura

Norādījumi

1. solis
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uzkarsējiet sviestu lielā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju uz vidēja un liela ātruma 30 sekundes. Pievienojiet cukuru, kafijas kristālus, cepamo pulveri, kanēli un 1/8 tējkarotes sāls; pārspēt līdz apvienošanai. Beat olās, līdz to apvieno. Beat kakao pulverī un tik daudz miltu, cik jūs varat ar maisītāju. Iemaisa atlikušos miltus ar koka karoti. Samaisiet riekstus. Mīklu sadaliet uz pusēm.
2. solis
Katru pusi veidojiet ar 8 milimetru klaipu, izmantojot rokas ar miltiem. Uz viegli ieeļļotas sīkdatnes novietojiet klaipus apmēram 5 collu attālumā viens no otra. Saplaciniet līdz 3 collas platumam.
3. solis
Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz stingra un centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs. Atdzesējiet uz sīkdatnes lapas 1 stundu vai līdz pilnīgai atdzist. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 grādiem F.
4. solis
Pārnes klaipus uz griešanas dēli. Katru klaipu sagrieziet pa diagonāli 1/2 collu biezās šķēlēs. Uz sīkdatnes lapas izklājiet šķēles, sagrieztas malas uz leju. Cep 8 minūtes. Apgrieziet šķēles un cepiet vēl 7 līdz 12 minūtes vai līdz sausa un kraukšķīga. Pārnes uz stiepļu plauktiem un atdzesē.

5. solis
Espresso pilienam vidējā bļodā izšķīdiniet tūlītējo espresso 1 ēdamkaroti ūdens. Iemaisa pulverveida cukuru. Pievienojiet papildu ūdeni, ja nepieciešams, lai iegūtu konsistenci. Sasmērējiet sīkdatnes. Padara apmēram 30.

Padomi

Ielieciet slāņos, kas atdalīti ar vaskotu papīru hermētiskā traukā; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 1 nedēļai vai sasaldēt līdz 3 mēnešiem.