Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Apgrieziet taukus no ribām. Ievietojiet ribiņas seklā cepešpannā (sagrieziet gaļu gabalos, lai tas būtu piemērots). Vidējā traukā apvienojiet etiķi, sīpolus, brūno cukuru, serrano piparus, sāli, sasmalcinātus sarkanos piparus un melnos piparus. Rezervējiet 1/2 glāzes etiķa maisījuma mērcēšanai. Pārlejiet atlikušo mērci pār ribām. Pagrieziet ribas, lai pārklātu. Pannā ievietojiet ribiņas ar gaļīgām pusēm uz leju; pārklāj ar foliju.
-
Cepiet ribiņas 350 grādu F krāsnī 2 līdz 2-1 / 2 stundas vai līdz ļoti maigai, pēc 1-1 / 2 cepšanas stundām vienu reizi pagriežot ribiņas. Izņem no krāsns. Izlejiet šķidrumu pannā. Pat ribiņas nosusina ar papīra dvieļiem.
-
Vismaz 1 stundu pirms grilēšanas iemērciet skaidas pietiekamā daudzumā ūdens, lai tās pārklātu. Nosusiniet koka skaidas.
-
Apkaisiet koksnes skaidas virs vidējām oglēm kokogļu režģī. Novietojiet ribas uz grila turētāja tieši virs oglēm. Grilējiet, pārklājot, 10 līdz 15 minūtes vai līdz ribu brūnumam, vienreiz apgriežot un notīrot ar kādu no rezervētā etiķa maisījuma. (Gāzes režģim iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet skaidas saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Novietojiet ribas uz grila statīva. Grilējiet, kā norādīts iepriekš.) Pirms pasniegšanas sasmalciniet ribiņas ar atlikušo etiķa maisījumu.
-
Ja vēlaties, pasniedziet ar Carolina Hush kucēniem. Padara 4 porcijas.
Padomi
Tā kā karstie čili pipari, piemēram, serranos, satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar čiliem. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras čīles pipariem, labi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 863 kalorijas (25 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 30 g mononepiesātināto tauku), 228 mg holesterīna, 1383 mg nātrija, 12 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 46 g olbaltumvielu.Karolīnas Huses kucēni
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Vidējā bļodā samaisiet kukurūzas miltus, miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Izveidojiet aku miltu maisījuma centrā; atlikt malā.
-
Citā bļodā apvienojiet olu, paniņas, sīpolus un karsto piparu mērci. Miltu maisījumam uzreiz pievieno olu maisījumu. Maisa tikai līdz samitrināšanai (mīklai jābūt mīkstai).
-
Ielejiet mīklu ar ēdamkarotēm dziļā karstā eļļā (375 grādi pēc F). Apcep 5 vai 6 reizes, apmēram 3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, vienreiz pagriežot. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Gatavojot atlikušos hush kucēnus, turiet siltu 300 grādos F krāsnī. Pasniedz siltu. Padara 14 līdz 18 kucēnus.
-
Uzturfakti par vienu kucēnu: 105 kalciji, 5 g tauku (1 g sāļu tauku), 15 mg holīna, 141 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 1 g barības šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu.
