Galīgais šampanieša ceļvedis labākas mājas un dārzi

Šis ceļvedis par šampanieti izskaidro atšķirību starp šampanieti un šampanieti - tāds ir! - un izlien par to, kā droši uzpūst burbuļpudeli. Turklāt pirms nākamā vīna veikala apmeklējuma nepalaidiet garām mūsu šampanieša pirkšanas ceļvedi.

Šampanieša pirkšanas rokasgrāmata: pamati

Šampanietis ir lieliski piemērots svinībām. Tā vieglā un dzirkstošā kvalitāte padara to par dzeramo dzērienu svētku gadījumos. Šīs ir dažas lietas, kas jums jāzina, pirms ieguldāt burbuļojošajā pudelē:

Šampanietis atšķiras no dzirkstošā vīna. Šampanietis ar kapitālu "C" var nākt tikai no Šampanieša reģiona Francijā, kas nozīmē, ka tam var būt dūšīga cenu zīme. Tomēr šampanietis (ar mazajiem burtiem “c”) no citām vietām - parasti to sauc par dzirkstošo vīnu - ir par mērenu cenu un var būt tikpat garšīgs. Lai pamanītu tikpat labu dzirksti, ievērojiet šo šampanieša pirkšanas ceļveža stratēģiju: pudeles etiķetē meklējiet "Methode Traditionelle". Tas nozīmē, ka dzirkstošais vīns ir pagatavots tāpat kā īsts šampanietis, nevis ar laiku taupošu Charmat procesu, kas ietver lielapjveida fermentāciju tvertnēs un rezultātā iegūst zemākas kvalitātes vīnu.

Dažas norādes uz etiķetes var būt jūsu šampanieša ceļvedis, kas palīdzēs noteikt, vai dzirkstošais vīns ir sauss vai salds.

• Sausajam šampanietim: uz etiķetes meklējiet "brut"
• Sausajam šampanietim, kas ir nedaudz salds: etiķetē meklējiet “īpaši sauss” vai “papildu sek”
• Saldajam šampanietim: izvēlieties Moscato, balto vīnu ar maigāku burbuļojošu kvalitāti, kas labi sader ar desertiem (piemēram, šī vīnā uzpūstie persiki un krējuma Prosecco kūka!)

5 šampanieša kļūdas gandrīz visi dara

Padoms par šampanieti: Ja kopā ar gadu uz šampanieša pudeles ir redzams uzraksts “vintage”, tas nozīmē, ka īpašs dzirkstošais vīns tika pagatavots ar to, ko vīndaris uzskatīja par ārkārtas vīnogām. Tomēr, ja jūsu pudelē nav norādīts gads, tas nepadara to zemāku. Faktiski, ja vīndari apvieno vīnogas no dažādiem gadiem, tas ļauj viņiem saglabāt nemainīgu kvalitāti un garšu.

Kā pasniegt šampanieti

Lai iegūtu labākos burbuļus, pasniedziet to auksti (aptuveni 40-50 ° F). Lai iegūtu šampanieti līdz šai temperatūrai, 3 stundas atdzesējiet to ledusskapī vai 30 minūtes iesaiņojiet pudeli spainī, kublā vai izlietnē, kas piepildīta ar ledu un ūdeni. Kad pudele ir atvērta, turiet burbuļojošu aukstu spainī, kas piepildīts ar ledus un ūdens maisījumu.

Enoluxe izolētā vīna dzesētāja kauss, USD 29, 99, Amazon

Kā droši atvērt šampanieša pudeli: Lai gan vairums cilvēku domā, ka šampanieša atvēršana ir saistīta ar korķa izlecšanu, korķim vajadzētu izkļūt no pudeles ar čukstu. Lūk, kā to izdarīt.

1. No stiepļu būra, kas ieskauj korķi, noņemiet foliju.
2. Turiet korķi ar auduma salveti vai virtuves dvieli un pagrieziet cilni, lai atbrīvotu stiepļu sprostu.
3. Nolieciet pudeli prom no jums 45 grādu leņķī, lai burbuļi varētu izplesties.
4. Ar vienu roku satveriet korķi (un atskrūvēto būru) ar audumu, kas joprojām atrodas virs pudeles augšdaļas, un ar otru viegli pagrieziet pudeli (nevis korķi); ļaujiet spiedienam pudelē viegli izspiest korķi.
5. Lēnām ielejiet šampanieti glāzēs.

Riedel Performance šampanieša glāzes, 59 USD par 2, Amazon

Padoms par šampanieti : Šampanietim un dzirkstošajiem vīniem pudeles iekšpusē ir liels spiediens, tāpēc korķis var būt bīstams, ja tam ļaus izkļūt. Atverot pudeli, pārliecinieties, ka turaties pie korķa, nekad nelieciet pudeli pret nevienu un nekad neatstājiet pudeli pusatvērtu, jo tā vēlāk varētu eksplodēt.

Šampanieša pirkšanas ceļvedis: Ieteicamie šampanieši un citi dzirkstošie vīni

Joprojām neesat pārliecināts, kuru burbuļojošo izvēlēties? Šeit ir saraksts ar mūsu labākajām dzirkstošo vīnu zīmolu izvēlēm, kas sakārtotas pēc cenas.

Bargain Pudeļu šampanieša ceļvedis (apmēram 10 USD)

Ja vēlaties iegūt dzirkstošās dzirksteles par pieņemamām cenām, bet ne pārāk lēti, meklējiet itāļu un spāņu dzirkstošos vīnus. Spānijas Kava (Freixenet Brut); Freixenet Cordon Negro Cava Brut (9, 99 USD, Wine.com) vai Itālijas Prosecco (Mionetto, Lamberti); Mionetto Prosecco Brut (USD 12, 99, Wine.com) ir lieliska izvēle. Saldākiem malkiem izmēģiniet Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra vai Elio Perrone); Villa Rosa Moscato d'Asti (USD 11, 99, Wine.com).

• Šampanieša ceļveža bonusa receptes ideja: Jebkurš no šiem būtu jauki papildinājumi šīm pārspīlētajām Mimosa pankūkām.

Lēts pudeļu šampanieša ceļvedis (apmēram 15–20 USD)

Mūsu ieteikumos par nedaudz dārgākām pudelēm ietilpst Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut (USD 22, 99, Wine.com), Sofia Blanc de Blancs ($ 19, 99, Wine.com) un Lindauer Brut.

• Šampanieša ceļveža bonusa receptes ideja: papildiniet šampanieša pludiņu kārtu ar jebkuru no šīm budžetam draudzīgajām pudelēm.

Par šampanieša ceļvedi par mērenām cenām (apmēram 20 USD – 40 USD)

Cena ne vienmēr nozīmē labāku kvalitāti, bet, ja vēlaties nedaudz uzplaukt, dodieties uz Laurent-Perrier Brut LP, Roederer Estate Anderson Valley Brut (28 USD, Wine.com) vai Taittinger domēnu Carneros Brut ($ 39, 99, Wine.com).

• Šampanieša ceļveža bonusa receptes ideja: Izmēģiniet šos neparedzētos vai kā šīs zelta, ballītes cienīgā Šampanieša ballītes perfora zvaigzni.

CHEER nerūsējošā tērauda šampanieša aizbāznis, USD 14, 99, Amazon

Vai jūs zinājāt, ka šampanieša pudeļu izmēri atšķiras? Lielākajā daļā veikalu ir 750 mililitru pudele, kas ir tāda paša izmēra kā standarta vīna pudele. (Tas ir pietiekami apmēram piecas līdz sešas porcijas.)

Ballīšu dzērienu kalkulators

Bet daži ražotāji aizvieto savus burbuļojošos iepakojumus un piedāvā:

• Magnum: 2 standarta pudeles
• Jeroboam: 4 standarta pudeles
• Rehoboam: 6 standarta pudeles
• Methuseleh: 8 standarta pudeles
• Salmanazar: 12 standarta pudeles
• Balthazar: 16 standarta pudeles
• Nebukadnecars: 20 standarta pudeles

Dzirkstošais vīns padara katru gadījumu īpašu, taču neļaujiet tam ierobežot burbuļu pasniegšanas laiku. Nedēļas nakts laimīgā stunda vai satikšanās ar draugiem nav iemesls šampanietim, it īpaši, ja jūs pārvēršaties lētām šampanieša pudelēm, kuru cena ir mazāka par 10 USD. Uzmundrina jebkuru dienu padarīt tikai nedaudz īpašu ar dzirkstošo vīnu.