Pincho moruno (mauru jēru kabobi) | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tējkarotes sakapāja svaigu timiānu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• 1 tējkarote karsta pimentón (kūpināta salda paprika) vai paprika
• ½ tējkarotes melno piparu graudiņu
• ¼ tējkarotes safrāna diegi
• ¼ tase olīveļļas
• 1 lauru lapa
• 2 mārciņas atkaulota jēra pleca, sagrieztas 1 collas kubiņos
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus

Norādījumi

• 1. solis

  Javā un piestā apvienojiet timiānu, sāli, ķimenes, pimentón, piparu graudus un safrānu. Sasmalcina līdz apvienošanai. Iemaisa olīveļļu.

• 2. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet garšvielu maisījumu, lauru lapu un jēra gaļu. Mētāties, lai mētelis. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 8 stundas vai nakti, laiku pa laikam maisot. Noņemiet un izmetiet lauru lapu.

• 3. solis

  Sagrieziet jēra gabaliņus uz astoņiem gariem iesmiem. * Lai iegūtu kokogļu grilu, grilējiet jēru uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm 8 līdz 12 minūtes, lai iegūtu vidēju cienīgumu (160 ° F), vienu reizi pagriežot. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Jēra gaļu novietojiet uz grila turētāja virs karstuma. Pārklājiet; grilu, kā aprakstīts iepriekš.) Lai pasniegtu, apkaisa jēru ar pētersīļiem. Padara 8 porcijas.

Padomi

* Ja izmantojat koka iesmus, pirms grilēšanas tos iemērciet ūdenī vismaz 1 stundu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 209 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 72 mg holesterīna, 351 mg nātrija, 0 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 23 g olbaltumvielu.