Poļu pica | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes silta ūdens (no 105 grādiem līdz 115 grādiem pēc F)
• 1 iepakojums aktīvā sausā rauga
• 1 tējkarote cukura
• 2 ½ - 3 tases universālu miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• ½ tējkarotes sāls
• 1 nedaudz sakultu olu
• ½ tase piena
• 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta, izkususi
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 2 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti
• ½ tase sasmalcināta asa Čedaras siera (2 unces)
• 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote margarīna vai sviesta, izkususi

Norādījumi

• 1. solis

  Mīklai pievienojiet siltu ūdeni, raugu un 1 tējkaroti cukura; maisa, lai izšķīdinātu raugu. Atlikt malā. Lielā bļodā sajauc 1-1 / 2 tases miltu, 2 ēdamkarotes cukura un 1/2 tējkarotes sāls. Izveidojiet aku centrā; iemaisa olu. Sildiet pienu līdz 120 grādiem F līdz 130 grādiem F; iemaisa miltu maisījumā. Iemaisa 2 ēdamkarotes kausēta margarīna un eļļu. Iemaisa rauga maisījumu. Izmantojot karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.

• 2. solis

  Pagriezieties uz virsmas ar miltiem. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek ietaukotā bļodā; vienreiz pagrieziet mīklu. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 1 stunda).

• 3. solis

  Tikmēr pildīšanai ievietojiet kartupeļus vidējā katliņā; pievieno ūdeni, lai pārklātu. Apkaisa ar nelielu sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu un vāriet uz lēnas uguns 20 līdz 25 minūtes vai līdz mīkstumam; notekas. Pievienojiet Čedaras sieru, 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta un 1/4 tējkarotes sāls; biezeni līdz gludai. Atlikt malā.

• 4. solis

  Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas vienu mīklas daļu izrullē 15x12 collu taisnstūrī. Pārnest taisnstūri uz viegli ietaukotas cepešpannas. Izklājiet pildījumu virs mīklas līdz 1 collu malām. Atlikušo mīklu izrullējiet līdz 15x12 collu taisnstūrim; vieta virs pildījuma. Saspraužiet malas, lai tās aizzīmogotu. Ielieciet mīklu ik pēc 2 collām, lai tvaiks varētu izplūst.

• 5. solis

  Cepiet 400 grādu F krāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, pēdējās 5 minūtes pārklājot ar foliju. Suku ar 1 ēdamkaroti kausēta margarīna. Pasniedz siltu vai vēsu. Padara 24 līdz 30 ēstgribas porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 106 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 12 mg holesterīna, 115 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 3 g olbaltumvielu.