Cūkgaļas un orzo zupa ar spinātiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas atkaulotas cūkgaļas muguras karbonādes, sagrieztas 1 collas kubiņos
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 4 tases ūdens
• 2 14 unces var vistas buljonu vai dārzeņu buljonu
• 2 lauru lapas
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga oregano vai 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 ½ tējkarotes sasmalcina svaigu majorānu vai 1/2 tējkarotes žāvēta majorāna, sasmalcina
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 glāze sakodiena lieluma sloksnes burkāna (2 vidēja)
• 1 tase sagrieztu seleriju (2 kātiņi)
• ¾ glāzes žāvētu orzo makaronu (rosamarina)
• 3 tases saplēstu spinātu vai 1/2 daļu 10 unces iepakojuma sasaldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un labi iztukšotu

Norādījumi

• 1. solis

  Gatavojiet gaļu ceturtajā četrdaļu holandiešu cepeškrāsnī vai tējkannā pa vienai pusei karstā eļļā virs vidēji augstas uguns līdz brūnai. Nosusiniet taukus.

• 2. solis

  Iemaisa ūdeni, buljonu, lauru lapas, oregano, majorānu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet burkānu, seleriju un makaronus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 15 minūtes vai līdz dārzeņi un makaroni ir mīksti. Izmetiet lauru lapas.

• 3. solis

  Iemaisa spinātus. Gatavojiet vēl 1 līdz 2 minūtes vai tieši līdz spinātu vīti.

• 4. solis

  Padara 6 porcijas (10 1/2 tases)

Fakti par uzturu

Uz porciju: 261 kalorija, (3 g piesātināto tauku, 62 mg holesterīna, 709 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 30 g olbaltumvielu.