Spiediena katls labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa vidēji svaigu vai saldētu garneļu, mizoti un izlobīti
• 2 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 1 glāze arborio vai garengraudu balto rīsu
• 1 14, 5 unces tomātu kubiņos var nekautrēt
• ½ glāzes kubiņos vārītas andouille desas
• 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlēs
• 1 lauru lapa
• ¼ tējkarotes safrāna pavedieni, sasmalcināti
• ½ glāzes svaigu vai saldētu zirņu
• ¼ glāze sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 8 unces gliemenes čaumalās, berž, noņem bārdas un izskalo
• Kraukšķīga maize

Norādījumi

• 1. solis

  Garneles atkausē, ja sasalušas. Noskalo garneles un nosusina ar papīra dvieļiem; ledusskapī, līdz nepieciešams.

• 2. solis

  Ar 6-qt. elektriskā vai plīts augšējā spiediena katls apvieno 2 tases buljona, termiski neapstrādātu arborio vai garengraudu rīsu un nākamās piecas sastāvdaļas (caur safrānu). Bloķējiet vāku vietā. Ieslēdziet elektriskās plītis uz augsta spiediena, lai pagatavotu 10 minūtes. Plīts virsmām uzkarsē spiedienu ar vidēji augstu siltumu; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pavārs 10 minūtes. Noņemiet no karstuma. Abiem modeļiem ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai atbrīvotos no spiediena. Atbrīvojiet visu atlikušo spiedienu. Uzmanīgi atveriet vāku.

• 2. solis

  Iemaisa zirņus, vīnu un citronu sulu. Augšā ar garnelēm un gliemenēm (nemaisiet). Bloķējiet vāku vietā. Ļaujiet nostāvēties 15 līdz 20 minūtes vai līdz mīdijas ir atvērušās un garneles kļūst necaurspīdīgas. Noņemiet un izmetiet neatvērtas gliemenes. Pasniedziet bļodiņās ar kraukšķīgu maizi.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 543 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 202 mg holesterīna, 1185 mg nātrija, 67 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 46 g olbaltumvielu.