Poutīns | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 šķēlēs sagrieztu bekonu sagrieztu bekonu, sasmalcinātu
• 2 mārciņas liellopa gaļas patrona cepta vai vērša astes
• 2 vidēji burkāni, uz pusēm sagriezti uz pusēm
• 2 mazi sīpoli, mizoti un sagriezti četrās daļās
• 1 selerijas kātiņš, uz pusi pārgriezts
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes garšvielu sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 lauru lapa
• 1 14, 5 unces var samazināt vistas buljonu ar samazinātu nātrija daudzumu
• ¼ glāze sausa sarkanvīna
• 1 30 unces iepakojums sasaldētu, franču ceptos vafelī sagrieztos kartupeļus
• ¼ glāzes sviesta
• ¼ glāzes kukurūzas cietes
• 3 ēdamkarotes auksta ūdens
• 8 unces baltā Čedaras siera biezpiena
• Sasmalcināti svaigi maurloki (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Izmantojiet 6 kvartu elektrisko vai plīts virsmu. Elektriskajām spiediena katliem iestatiet plīti sautēt un vāriet bekonu līdz kraukšķīgai. Noņemiet ar karoti ar rievu un noteciniet uz papīra dvieļa. Plīts virsmām vāriet bekonu tieši katlā. Brūnā patrona cepta vai vērsi astes no visām pusēm plīts. Pievienojiet burkānus, sīpolus, selerijas, ķiplokus, garšvielu sāli, piparus un lauru lapu. Uzmanīgi pievienojiet buljonu un vīnu. Elektriskā plīts iestatiet plīti uz augsta spiediena, lai pagatavotu 45 minūtes. Plīts plīts paaugstiniet spiedienu vidēji ar augstu karstumu; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pavārs 45 minūtes. Noņemiet no karstuma. Gan elektriskām, gan plīts virsmām 20 minūtes ļaujiet dabiski atbrīvoties. Atbrīvojiet visu atlikušo spiedienu. Uzmanīgi atveriet vāku. Izņemiet gaļu, rezervējot vārīšanas šķidrumu. Rupji sasmalciniet gaļu, izmetot kaulus. Pārklājiet un turiet siltu.

• 2. solis

  Cepiet saldētus kartupeļus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Tikmēr celms un sausie tauki no vārīšanas šķidruma; izmēra 3 tases šķidruma (izlejiet visu atlikušo šķidrumu). Pārlejiet šķidrumu un sviestu vidējā katliņā. Uzkarsē un maisa uz vidējas uguns, līdz sviests izkusis. Nelielā bļodā apvienojiet kukurūzas cieti un ūdeni; pievieno katliņā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, kartupeļus pārnesiet uz šķīvi. Augšā ar siera biezpienu un sasmalcinātu gaļu. Sasmērējiet ar mērci un augšpusē ar speķi. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar maurlokiem.

Padomi

Nav spiediena katla? Nekādu problēmu! Vienkārši pagatavojiet bekonu un apcepiet gaļu lielā katliņā un pārlieciet liellopa vai vērša astes uz 6 ceturtdaļu lēno plīti. Pievienojiet burkānus, sīpolus, selerijas, ķiplokus, garšvielu sāli, piparus un lauru lapu. Piesegt; pavārs augstā 5 līdz 6 stundās vai zemā temperatūrā 10 līdz 12 stundas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 815 kalorijas (23 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 17 g mononepiesātināto tauku), 174 mg holesterīna, 1224 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 37 g olbaltumvielu.