Sarkanās pupiņas un graudi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases kubiņos sagriezta vārīta šķiņķa (apmēram 1 mārciņa)
• 2 tases vārītas kvinojas vai brūnie rīsi
• 1 15 unces var pinto pupiņas, izskalotas un nosusinātas
• 1 glāze vārītu balto rīsu
• 1 liels tomāts, sasmalcināts (1 glāze)
• 1 sasmalcināti dzeltenie vai zaļie saldie pipari (3/4 tase)
• ¼ tase plāni sagrieztu zaļo sīpolu
• ¼ tasē sagrieztu svaigu pētersīļu
• 1 jalapeno pipari, smalki sagriezti
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tējkarotes sasmalcina svaigu timiānu vai 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcina
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• ¼ tējkarotes malto sarkano piparu
• 3 8 collu apaļie klaipi kraukšķīgā maize (lauku maize)
• Sarkano galu lapu salāti

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā apvienojiet šķiņķi, kvinoju, pupiņas, baltos rīsus, tomātus, saldos piparus, zaļos sīpolus, pētersīļus un jalapeno piparus. Atlikt malā.

• 2. solis

  Vinaigretē ieskrūvējamā burkā apvienojiet olīveļļu, sarkanvīna etiķi, ķiplokus, timiānu, melnos piparus un maltos sarkanos piparus. Pārklājiet un labi sakratiet. Ielejiet vinaigrette pār rīsu maisījumu; mētāties viegli, lai mētelis. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 24 stundas.

• 3. solis

  Tieši pirms pasniegšanas nogrieziet 1 collas šķēli no katra maizes šķēles augšdaļas. Dobi izslaukiet, atstājot 1 / 4–1 / 2 collu biezu apvalku. (Saglabājiet augšējo šķēli un atlikušo maizi citai lietošanai.) Katru maizes bļodu izklājiet ar salātiem. Karote salātu maizes traukos.

Padomi

Pagatavojiet rīsu maisījumu, kā norādīts. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 24 stundām. Pasniedziet kā norādīts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 333 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 24 mg holesterīna, 961 mg nātrija, 45 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 18 g olbaltumvielu.