Grauzdēti biešu un kazas siera salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa sarkanas mazuļu bietes vai mazas bietes, izskalotas un sagrieztas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• Sāls
• Svaigi malti pipari
• ⅓ tasi olīveļļas
• ¼ tase baltā vīna etiķa
• 2 tējkarotes Dižonas stila sinepes
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarotes svaigi maltu piparu
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes
• 10 tases mazuļu salātu zaļumu (mesclun) vai citi maigi salātu zaļumi
• 1 8 unces caurulīte daļēji mīksta kazas siera (chevre vai Montrachet), sagriezta 1/2 collu biezās kārtās

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ja izmanto mazas bietes, uz pusi vai ceturtdaļu. Ievietojiet bietes vienā kārtā seklā cepešpannā. Sasmērējiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, mētājoties ar mēteli. Sezona ar sāli un pipariem, vēlreiz sablendējot. Pārklājiet ar foliju un cepiet 25 minūtes. Atklājiet un apcepiet vēl apmēram 15 minūtes vai līdz mīkstumam. Forši; mizojiet mazās bietes, ja izmantojat. (Bērnu bietes nav nepieciešams mizot.) Sagrieziet bietes 1/2 collu kubiņos. Liek vidējā bļodā; atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr pārsienamā burkā ar skrūvējamu vāciņu savienojiet 1/3 tase olīveļļas, baltā vīna etiķa, Dižona stila sinepes, 1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparu. Pārklājiet un labi sakratiet.

• 3. solis

  Pievienojiet šalotes bietēm un sasmērējiet ar 1 ēdamkaroti mērces; mētāties, lai mētu; atlikt malā.

• 4. solis

  Ievietojiet zaļumus ļoti lielā bļodā un sasmērējiet ar atlikušo pārsēju; mētāties, lai mētelis.

• 5. solis

  Uz katras no astoņām salātu šķīvjiem ielieciet vienādu daudzumu salātu zaļumu. Katram virsū uzlieciet siera šķēli un daļu biešu maisījuma. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 237 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 22 mg holesterīna, 350 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 8 g olbaltumvielu.