Salātu garneļu salāti ar wok mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļas
• 1 ēdamkarote grauzdēta sezama eļļas
• 1 ēdamkarote malto ķiploku
• 1 ½ tējkarotes Āzijas čili mērces (piemēram, Sriracha mērce)
• 1 tējkarote sojas mērces
• ½ tējkarotes medus
• ½ tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote malta svaiga ingvera
• ¼ glāzes kokosriekstu piena
• 1 mārciņa lielu garneļu, nomizotu, nodalītu un nožāvētu
• 1 galva sviesta salātiem, sadalīta lapās
• ¼ glāze julienned redīsi
• 1 avokado, rupji sagrieztu
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• ¼ glāzes rupji sasmalcinātu pistāciju

Norādījumi

• 1. solis

  Mērces pagatavošanai burkā ar skrūvējamu vāciņu apvienojiet 1 ēd.k. zemesriekstu eļļas, sezama eļļas, 1/2 tējk. ķiploku, čili mērces, sojas mērces, medus un 1/4 tējk. sāls. Pārklājiet un labi sakratiet, lai apvienotu. Atlikt malā.

• 2. solis

  Uzkarsējiet 14 collu plakanu dibenu wok vai 12 collu nerūsējošā tērauda katliņu ar lielu karstumu, līdz 2 sekunžu laikā pēc saskares ūdens iztvaiko. Virpuļojiet 1 ēd.k. zemesriekstu eļļas. Pievienojiet ingveru un atlikušos ķiplokus; maisa-cep 10 sekundes vai līdz smaržīgai. Ielieciet ingvera maisījumu uz pannas pusēm. Pievienojiet garneles pannas centrā; izplatās vienā slānī. Pagatavojiet netraucēti 1 minūti, līdz garneles sāk griezties. Maisot apcep 1 minūti vai līdz brīdim, kad garneles sāk kļūt sārtas. Pievienojiet atlikušo 1/4 tējk. sāls. Virpiniet kokosriekstu pienu uz pannas malas. Maisojiet vēl 1–2 minūtes, līdz garneles ir necaurspīdīgas un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi.

• 3. solis

  Pasniegšanai kārtojiet salātu lapas, redīsus un avokado; top ar garnelēm. Pievienojiet mērci karstā pannā; karsē 30 sekundes. Puteņa mērce pār salātiem. Šļakatas ar rīsu etiķi. Apkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 366 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 172 mg holesterīna, 579 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 27 g olbaltumvielu.