Šeikeru stilā Meyer citrona pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 Meyer citroni vai citroni
2 ¼ tases cukura
2 ēdamkarotes universālu miltu
¼ tējkarotes sāls
5 olas
⅓ tasi piena
¼ glāzes sviesta, izkusis
1 recepte Konditorejas izstrādājums vienas garozas pīrāgam
1 recepte sukādes citrona šķēles (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Pietiekami smalki sasmalciniet mizu no diviem citroniem, lai izmērītu 2 ēdamkarotes. Sulu vienu vai divus citronus, lai izmērītu 1/4 tase sulas. Pārklājiet un atdzesējiet sulu un mizu. Nomizojiet atlikušos divus citronus, nogriežot visu balto sietu; izmetiet mizas. Ļoti plāni sagrieziet citronus šķērsām. Noņemiet un izmetiet sēklas. Vidējā bļodā ielej 1/2 tase cukura. Augšā ar citrona šķēlītēm; apkaisa ar vēl 1/2 tase cukura, lai pilnībā pārklātu. Ja nepieciešams, viegli mētājiet, lai pārklātu. Pārklājiet un atdzesējiet nakti.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Pildījumam lielā bļodā apvienojiet atlikušos 1 1/4 glāzes cukura, miltus un sāli. Vidējā traukā saputojiet kopā olas, pienu, sviestu un rezervēto citrona sulu un citrona miziņu. Miltu maisījumam pievienojiet olu maisījumu; maisa, līdz apvienojas. Viegli salieciet atdzesētā citrona šķēles un cukura maisījumā.
3. solis
Sagatavojiet un izrullējiet mīklu viengabala pīrāgam. Lieciet 9 collu pīrāga plāksni ar konditorejas apli un sagrieziet. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Ielejiet pildījumu konditorejas izstrādājumu izklātā plāksnē. Lai nepieļautu pāraugšanu, pīrāga līnijas malu aptiniet ar foliju.
4. solis
Cep 20 minūtes. Noņemiet foliju. Cep apmēram 40 minūtes vairāk vai līdz vienmērīgi uzpūstam un gaiši brūnam (pildījums joprojām būs satriecošs). Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundu laikā. Ja vēlaties, augšējo pīrāgu ar sukādes citrona šķēlītēm.

PIEŅEMT VIRZĪJUMUS:

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot to, ka virsū nav cukurotu citronu šķēlīšu. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 48 stundām.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 478 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 164 mg holesterīna, 350 mg nātrija, 83 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 59 g cukura, 8 g olbaltumvielu.

Sukādes citrona šķēles

Sastāvdaļas

2 Meyer citroni vai citroni
½ glāzes cukura

Norādījumi

1. solis
Sagrieziet citronus 1/4 collu biezās šķēlēs. Noņemiet sēklas. Rullējiet šķēles cukurā, lai tās labi pārklātu. Pārklājiet ļoti lielu kastroli ar gatavošanai paredzētu aerosolu, kas nav pievienots nūjiņai, un uzkarsē ar vidēji augstu karstumu. Vienā kārtā kārtojiet citrona šķēles kastrolī. Gatavojiet 3 līdz 4 minūtes katrā pusē vai līdz cukurs izšķīst un citrona šķēles parādās glazētas (neļaujiet brūnai). Pārnes uz folijas gabalu; pilnīgi atdzist. Pirms lietošanas atdzesētas šķēles vēlreiz sakuļ cukurā.

Konditorejas izstrādājums vienas garozas pīrāgam

Sastāvdaļas

1 ½ tases universālu miltu
½ tējkarotes sāls
¼ glāzes saīsināšana
¼ glāzes sviesta, sagriezts vai saīsināts
¼ - 0, 333 glāze auksta ūdens

Norādījumi

1. solis
Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet saīsinājumā un sviestu, līdz gabali ir zirņu lieluma.
2. solis
Apkaisiet 1 ēdamkaroti ūdens virs miltu maisījuma daļas; mētāties ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodas pusē. Atkārtojiet samitrinošo miltu maisījumu, vienlaikus izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens, līdz miltu maisījums ir samitrināts. Miltu maisījumu sakuliet bumbiņā, viegli mīciet, līdz tas turas kopā.
3. solis
Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas izmantojiet rokas, lai nedaudz saplacinātu mīklas izstrādājumus. Mīklas izstrādājumus no centra līdz malām izrullē apmēram 12 collu diametrā.
4. solis
Aptiniet mīklas apli ap ripināšanas tapu. Rullē 9 collu pīrāga šķīvī. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, to neizstiepjot.
5. solis
Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collai aiz pīrāga plāksnes malas. Salieciet zem papildu mīklas, pat ar šķīvja malu. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Nelieciet mīklas izstrādājumus. Aizpildiet un cepiet, kā norādīts receptēs.